고소한 참깨 효능 영양성분 고르는법 부작용

 

 

고소한 참깨

 

 

 

참깨 특징

 

참깨는 참깨과 속에 속하는 쌍떡잎식물로

열대성 기후에서 자랍니다.

 

흰 바탕의 연자주색인 꽃이 7~8월 달에 피며

열매는 익을 때가 되면 참깨가 터져나옵니다.

 

참깨는 날씨의 영향을 잘 받지 않는 작물이며,

중국을 제외하면 아프리카, 인도 미얀마가

생산량의 대부분을 차지하고 있습니다.

 

우리나라에서 참깨는 아주 중요한 조미용

양념 및 식용유지로서 이용되고 있으며

한국인의 식생활에서 중요한 역할을

하고 있습니다.

 

오래전부터 민간요법으로도 이용해 온 참깨의

영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

참깨 영양성분

 

참깨는 100g 기준 열량 578kcal이며

당분 15.3g, 식이섬유 3.1g,

단백질 19.8g, 지방 51.9g, 인

철분, 칼륨, 칼슘, 비타민B1, B2등이 

다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

 

참깨 효능

 

 

 

 

참깨 효능

 

 

[ 혈관건강 개선 ]

 

참깨에는 비타민E와 필수 지방산인 리놀레산이

함유되어 있어 콜레스테롤을 제거하는 데

도움을 줍니다.

 

또한 혈관을 건강하게 해 고혈압, 동맥경화 등의

혈관질환 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

[ 치매예방 ]

 

참깨에는 레시틴 성분이 함유되어 있어 두뇌

활성화를 위한 포도당과 산소공급을

원활히 해주어 불안증세나 건망증을

개선해주는 데 도움을 줍니다.

 

이외에도 인지능력과 집중력 향상에

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

[ 항암작용 ]

 

참깨에는 항산화 성분인 리그난이 풍부하게

함유되어 있어 항암작용에 탁월한

효과가 있습니다.

 

이외에도 세사민 성분도 항산화 작용에

도움을 주어 각종 암 예방에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ 탈모, 두발 건강 ]

 

참깨에는 지질이라는 성분이 혈관을 강화해주고

두피 건강에 작용을 해 탈모방지에

탁월한 효과가 있습니다.

 

또한 검정깨에 함유되어 있는 감마토코페롤

성분은 항산화 작용을 극대화해

탈모개선에 도움을 줍니다.

 

 

[ 간 건강 개선 ]

 

참깨에는 메티오닌, 레시틴, 리놀레산 성분이

함유되어 있어 체내 독소 배출과 간세포

활성화를 도와주어 지방간 개선에

도움을 줍니다.

 

또한 참깨의 리그난 성분은 알코올의 분해를

도와 숙취해소에도 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

[ 빈혈 예방 ]

 

참깨에는 철분 성분이 함유되어 있어

헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진해 체내의

산소공급과 혈액순환을 도와주어 빈혈을

예방하고 개선하는데 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

참깨 고르는 법

 

 

 

 

참깨 고르는 법

 

참깨는 알맹기가 통통하며 색깔이 맑은 것이

좋으며, 참깨의 향이 눅눅한 것은

피하는 것이 좋습니다.

 

 

참깨 볶는 법

 

깨는 찬물에 담가 두었다가 이물질이 가라앉고

물 위로 뜬 참깨를 걸러 3번 정도 깨끗한 물에

헹군 뒤 바구니에 물기를 빼줍니다.

 

어느 정도 물기가 빠진 참깨를 프라이팬에 담고

물기가 사라질 때까지 강불에서 볶아줍니다.

 

어느 정도 볶아지면 불을 줄여 참깨가

통통하게 될 때까지

노릇하게 볶아주면 완성됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부작용 및 주의사항

 

참깨는 개인 체질별 과민 반응이 나타날 수 있으니

  두드러기, 가려움증 등 증상이 유발되면

섭취를 삼가셔야 합니다.

 

또한 한의학에선 비장이 약해 설사를

자주 하시는 분들은 섭취를 삼가하셔야 하며

고열량 식품이어서 과하게 섭취하실 경우

살이 찔 염려가 있으니 주의하셔야 합니다.