항산화 성분이 풍부한 갓 효능 고르는 법에 대해

 

 

 

갓

 

 

 

갓이란?

 

갓은 겨자과 식물에서 파생된 변종 중 하나로

매운맛과 특유의 향을 가지고 있습니다.

 

잎과 줄기 씨를 모두 식용으로 사용이

가능하고 잎과 줄기는 맵고 시원한 맛이

강해 김치나 나물 등에 사용하며 씨는

향신료로 사용합니다. 

 

중앙아시아가 원산지로 알려져 있고 일찍이

한국으로 유입되어 최근에는 잎 재배를

목적으로 한 품종과 씨 재배를 목적으로

한 품종이 별도로 개발되어

재배되고 있습니다.

 

국내에서는 여수 돌산읍에서 재배되는

'돌산갓'이 일반 갓에 비해 녹색이

선명하고 톡 쏘는 매운맛이 덜하며

일반 갓보다 부드러워 갓김치를 담그는데

사용되고 있습니다.

 

버릴 것이 없는 채소인 갓의 영양성분과

효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

갓 영양성분

 

갓에는 100g 기준 열량 36kcal 정도이며

수분함량이 높고, 무기질, 비타민A, B1, B2, C,

단백질, 핵산, 시니그린, 글리코시놀레이트 등을

다량 함유하고 있습니다.

 

 

 

 

갓 효능

 

 

 

갓 효능

 

[ 노화 예방 ]

 

갓에는 카로티노니드가 풍부하게

함유되어 있어 체내의 산화를 방지하고

노화와 암 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

 

또한 갓에 함유된 페놀과 엽록소 성분이

활성산소를 제거하는데 도움을 줍니다.

 

 

[ 눈 건강 개선 ]

 

갓에는 비타민A 성분이 함유되어 있어

눈의 피로를 해소해 주고 시력을 보호해 주는데

탁월한 효과가 있습니다.

 

또한 시력 개선과

안구질환 예방에도 도움이 됩니다.

 

 

[ 성인병 예방 ]

 

갓에는 무기질과 비타민이 풍부하게

함유되어 있어 콜레스테롤 수치를  낮춰주고

혈액순환을 원활하게 해 혈액을 맑고 건강하게

만들어 주며 고혈압이나 동맥경화와 같은

심혈과 질환 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 [ 항암작용 ]

 

갓에는 페놀과 엽록소가 함유되어 있어

활성산소를 제거해 각종 암을 예방하는데 

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

[ 체중감량 ]

 

갓에는 시니그린이라는 성분이 함유되어 있어

체내의 모세혈관을 확장시켜 주어 혈액 순환을

원활하게 하는데 도움을 줍니다.

 

또한 이 과정에서 열을 발산을 하게 되며

칼로리 소모가 되어 체중감량에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ 면역력 향상 ]

 

갓에는 비타민A와 비타민C 성분이 풍부하게

함유가 되어 있어 감기와 같은 바이러스성

질환 예방에 도움이 되며 면역력 향상에

도움을 줍니다.

 

 

[ 이뇨작용 ]

 

갓에는 체내에 축적되어 있는 독소 및

노폐물을 배출해 주는 데 도움을 주어 이뇨작용이

원활해짐에 따라 신장기능 개선에도

효과적입니다.

 

 

 

 

갓 고르는 법

 

 

 

 

갓 고르는 법

 

갓은 초록빛이 싱싱하고 크기가 적당하며

잎 아래로 뻗은 줄기는 가늘고

연한 것이 좋습니다.

 

특히 돌산 갓은 일반 갓에 비해 녹색이 선명하고

섬유질이 적어 부드러운 것이 특징이며

갓은 잎의 색이 종류에 따라 달라 용도에 따라

골라 쓰시면 됩니다.

 

갓김치나 겉절이를 담는 경우에는 청색 갓,

김장 양념의 재료로 사용할 경우에는 잎이

두껍지 않은 붉은색을 띠는 얼청 갓이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부작용 및 주의사항

 

 

갓은 매운맛과 열을 내는 특성을 가지고 있어

빈혈이나 소화기질환이 있는  분들은

익혀서 섭취하시는 것이 좋으며

안구질환이나 피부질환이 있는 분들은

섭취에 주의하셔야 합니다.

 

또한 특정 질환이 있는 분들은 전문의와

상담 후 섭취하시기 바랍니다.