겨울 제철 음식 대게 효능 고르는 법에 대해

 

 

겨울 제철 음식 대게

 

 

대게 특징

 

 

대게는 십각목 물맞이게과의 갑각류인

대게는 8개의 다리가 대나무 마디처럼

생겼다고 해서 대게라고 부릅니다.

 

몸통의 껍데기는 둥근 삼각형으로 갑장은

수컷이 약 15cm, 암컷은 약 8cm 정도로 

수컷이 암컷에 비해 큽니다.

 

우리나라에서는 대게 자원보호를 위해 연중

암컷 대게 포획을 금하고 있으며, 수컷 대게도

9cm 미만은 포획을 금하고 있습니다.

 

주 서식지는 울진 근해이며, 경북

영덕대게도 유명합니다.

 

겨울에서 봄으로 넘어오는 철이 바로 대게의

살이 가장 물이 오르는 제철이며

맛이 가장 좋습니다.

 

저지방 고단백 식품으로 다이어트에

도움이 되는 대게의 영양성분과 효능에

대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

대게 영양성분

 

대게에는 100g 기준 열량 60kcal 정도이며

니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 카로틴,

각종 비타민 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨,

칼슘, 콜레스테롤 등이 다양하게

함유되어 있습니다.

 

 

 

 

대게 가능

 

 

 

대게 효능

 

 

[ 원기회복 도움 ]

 

대게에는 단백질과 아미노산 그리고 무기질

성분이 풍부하게 함유되어 있어 기력을

보충하고 회복하는데 도움을 줍니다.

 

또한 지방 함량이 낮아 소화가 잘되어 환자나

노인분들이 섭취하기에 좋은 음식입니다.

 

 

[ 심혈관 질환 개선 ]

 

대게에는 타우린 성분이 함유되어 있어

혈전이 축적되는 것을 억제해 혈중 콜레스테롤

수치를 감소시켜주며 혈압을 낮추는데도

도움을 줍니다.

 

또한 고혈압이나 동맥경화 등의 심혈관

질환을 예방하는데 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

[ 뇌 건강 도움 ]

 

대게에는 타우린 성분이 함유되어 있어

기억력과 치매에 도움을 줍니다.

 

또한 대게 100g에는 타우린이 성분이 풍부해

뇌기능 활성화에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ 체중감량 ]

 

대게에는 칼로리가 낮고 지방 함량이 적어

소화가 잘되며 껍질에 함유되어 있는 키틴은

체내 지방 축적을 막아주고 콜레스테롤 수치를

낮춰주어 체중감량에 도움을 줍니다.

 

 

[ 뼈 건강 도움 ]

 

대게에는 칼슘, 인, 철분, 마그네슘 등 다양한

필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어

뼈와 근육을 튼튼하게 하는데 탁월한 

효과가 있습니다. 

 

 

[ 항암작용 ]

 

대게에는 키틴과 키토산 성분이 함유되어 있어

각종 암 예방에 도움을 주며 대게의 껍질에 있는

색소 분자인 아스타잔틴 또한 항암 효과를

가지고 있어 각종 항암 예방에 도움을 줍니다.

 

 

[ 피부건강 ]

 

대게에는 키토산과 핵산성분이 세포의 재생을

도와주고 피부 노화를 예방해 줍니다.

 

또한 키토산에는 항균기능과 보습작용을 해

건조한 피부에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

[ 성인병 예방 ]

 

대게에는 타우린 성분이 함유되어 있어

간장과 심장을  강화하는데 도움을 주며

콜레스테롤과 혈압을 낮춰주는 작용을 해

각종 성인병 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

대게 고르는 법

 

 

 

대게 고르는 법

 

대게는 수족관에 오래 보관한 상태라면

살이 많이 빠져 있을 확률이 높고 들었을 때

다리가 축 처지는 것은 상태가 안 좋은 것입니다.

 

들었을 때 다리가 활발히 움직이는 것을 고르며

특히 배를 눌러 말랑 한 것은 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

대게 손질법

 

대게는 솔로 몸통 껍질을 깨끗이 문질러 닦고

흐르는 물에 깨끗이 씻어 이용하면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

부작용 및 주의사항

 

대게는 여러 가지 이로운 효능이 있는

반면 과하게 섭취할 경우 체내에 나트륨이

쌓여 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있으니

주의하셔야 합니다.