딸기 특징
딸기는 장미과의 여러해살이 식물이며 역사
속에서 딸기는 성스러운 존재로 인식되었으며
식용보다는 약용과 관상용으로 이용되어 왔습니다.
우리나라는 20세기 초에 일본에서 처음으로
딸기가 도입되어 점차 재배가 정착되어
'설향'이라는 품종이 탄생하게 되었습니다.
과거에는 노지에서 딸기가 재배되었으며
시설재배로 전환되면서 재배기술이 지속적으로
발전되고 있으며 최근에는 청정딸기를
생산화하기 위해 농약사용을 최소화하는
방법을 개발하고 있습니다.
딸기의 성숙기간은 겨울철을 60일내외, 봄철은
40일내외로 짧아지며, 온도가 낮은 겨울철에는
소모되는 양분이 적은 반면 성숙기간이 길어져
축적되는 양분은 많아져서 과실이 커지고
당도가 높아지게 됩니다.
새콤달콤한 맛과 영양이 풍부한 딸기의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
딸기의 영양성분
딸기에는 100g 기준 열량은 34kcal이며
단백질, 탄수화물, 당분, 섬유질, 각종
비타민 등이 함유되어 있습니다.
또한 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 구리,
망간, 셀레늄 등이 다량 함유되어 있습니다.
딸기의 효능
[ 눈 건강 개선 ]
딸기에는 안토시아닌이라는 성분이 함유되어 있어
시력을 보호하고 눈의 피로를 해소해주는 데
탁월한 효과가 있습니다.
또한 안질환 예방과 백내장 개선에도
도움을 줍니다.
[ 피부건강 ]
딸기에는 비타민C가 함유되어 있어 멜라닌
생성을 막아주며 기미, 잡티, 트러블로 인한
색소침착 예방에도 도움을 줍니다.
또한 딸기에 함유되어 있는 피세틴 성분은
항산화 물질이어서 피부 세포에 항산화 작용을 해
노화방지에 도움을 주며 피부미용과 노화방지에
탁월한 효과가 있습니다.
[ 면역력 강화 ]
딸기에는 비타민C, 라이코펜과 안토시아닌
성분이 함유되어 있어 감기나 바이러스성 질환을
예방하고 면역력을 향상하는데 도움을 줍니다.
또한 라이코펜은 유해한 콜레스테롤이
축적되는 것을 예방해주며
심혈관질환에 도움을 줍니다.
[ 체중감량 ]
딸기에는 수분함량이 높고 단백질, 칼륨, 철,
비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
딸기는 칼로리가 낮고 지방이 없어 체중감량에
도움이 되며 식사하기 전에 섭취하시면
신진대사의 활동을 촉진해 많은
열량을 소비할 수 있도록 도와줍니다.
[ 노화방지 ]
딸기에는 안토시아닌 성분과 라이코펜,
폴리페놀 성분이 함유되어 있어 체내의
유해한 활성산소를 억제해 줍니다.
또한 활성산소는 세포를 손상시키고
노화와 여러 질병을 유발해 딸기를
섭취하게 될 경우 피부 노화 예방과 암 예방에
탁월한 효과가 있습니다.
[ 면역력 향상 ]
딸기에는 비타민C 성분이 다량 함유되어 있어
체내의 신진대사를 원활하게 해
면역력을 강화해 줍니다.
[ 장 건강 개선 ]
딸기에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어
소화흡수를 돕고 장 운동을 원활하게 해
변비에 도움을 줍니다.
또한 식이섬유 성분은 장의 연동 운동을 촉진해
장 건강에 도움을 주며 변비 예방과 설사 완화에
탁월한 효과가 있습니다.
딸기 고르는 법
딸기는 꼭지가 선명하고 녹색을 띠는 것이
신선하며 과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분까지
퍼져 있고 윤기가 흐르는 것이 좋습니다.
딸기 손질법
딸기는 물에 닿으면 금방 상하게 되므로 씻을 때도
꼭지를 떼지 말고 흐르는 물에 빠르게 씻은 후
소금물에 가볍게 헹궈냅니다.
부작용 및 주의사항
딸기는 성질이 차가워서 몸이 냉한 분들이
과하게 섭취할 경우 복통이나 설사 등의 증상을
유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다.
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