쑥 특징
쑥은 국화과의 쑥 속에 속하는 다년생
초본으로 한국, 중국, 일본 등 아시아
지역 뿐만 아니라 유럽도 널리 분포되어
자생하며 식용 및 약용으로 이용되어
오고 있습니다.
쑥은 봄이면 들에서 자라나 흔하게 볼 수있는
봄을 대표하는 봄나물입니다.
쑥은 향긋한 향과 맛이 좋아 입맛을 잃기
쉬운 봄철에 입맛을 돋우어 줄 뿐 아니라
다양한 영양소를 함유하고
원기를 북돋아 주는 식재료입니다.
생명력이 강한 풀로도 유명한 쑥의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
쑥의 영양성분
쑥에는 100g 기준 열량 37kcal이며,
수분, 당질, 단백질, 지질, 섬유소, 회분으로
이루어져 있으며 비타민과
무기질이 풍부합니다.
또한 칼슘, 인, 철분, 각종 비타민, 니아신 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
쑥의 효능
- 위장 건강 개선 -
쑥에는 양질의 섬유질이 함유되어 있어
장의 연동운동과 점액분비를 원활하게 해
위점막의 혈행이 개선되도록 하며
쾌변을 도와줍니다.
또한 대장의 수분 대사를 조절해
변이 묽을 때에도 탁월한 효과가 있습니다.
- 여성건강 개선 -
쑥은 몸 안의 냉기와 습기를 내보내는
작용을 합니다.
또한 여성의 요통, 어깨 결림 등
냉기와 습기를 해소하고 몸을 따뜻하게
해 여성건강에 도움을 줍니다.
- 간 기능 개선 -
쑥에는 비타민, 미네랄 등이 풍부하게
함유되어 있어 간의 해독과 지방대사를
원활하게 해 주어 피로 해소 및
체력향상에 도움을 줍니다.
- 장 건강 개선 -
쑥에는 시금치의 3배에 가까운 식이섬유가
함유되어 있어 장내에 축적되어 있는
유해물질을 배출해 주며 이로 인해 변비 예방 및
개선에 탁월한 효과가 있습니다.
- 성인병 예방 -
쑥에는 피를 맑게 해주는 작용을 해
혈관의 수축작용을 도와줍니다.
또한 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 동맥경화나
고혈압 등 성인병 예방에 탁월한
효과가 있습니다.
- 위 건강 개선 -
쑥은 성질이 따뜻해 복통에 도움이 되며
평소 소화기능이 약한 분들이 꾸준히
쑥을 섭취할 경우 위장의 혈액 흐름을 증진해
떨어진 소화기능을
개선하는데 도움을 줍니다.
- 체중감량 -
쑥은 저칼로리 식품이며 지방의 대사를
원활하게 해 체중감량에 도움을 줍니다.
또한 체내의 유해한 노폐물을 배출해
피부건강에도 탁월한 효과가 있습니다.
쑥 고르는 법
쑥은 어리고 부드러운 잎이 맛과 향이 좋으며
통통하고 쑥 밑부분 색깔이 붉은 것이 좋습니다.
쑥 색깔은 털이 성글게 덮여 뿌연
초록색이 좋습니다.
쑥 손질법
쑥은 깨끗한 물에 여러 번 씻어서
흙을 제거해 요리에 이용합니다.
부작용 및 주의사항
쑥은 음식으로 이용하시면 큰 부작용은 없으며
개인별 체질에 따라 쑥즙과 쑥차로 과하게
섭취하실 경우 구토나 설사를 유발할 수 있으니
주의하셔야 합니다.
또한 봄에 섭취하는 쑥은 독성이 없지만
여름에는 독성이 발생해 섭취를
피하셔야 합니다.
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