식감 좋고 영양 풍부한 제철 수산물 도루묵 효능에 대해

 

제철 수산물 도루묵

 

 

 

 

「 겨울 별미 도루묵 」

 

 

도루묵은 겨울철 동해에서 많이 잡히며

수심 200~300m의 바다에서 주로 서식합니다.

 

11월~12월이 제철이며 등 쪽은 황갈색을 띠고

옆구리와 배는 은백색입니다.

 

이 시기에는 살이 오를 대로 올라 맛이 고소하며

몸에 비해 상대적으로 품는 알이 많아

겉보기에 암컷 도루묵은 배가 부풀어 있으며

수컷보다 크기도 커지며 '알도루묵'이라

부르기도 합니다.

 

또한 크기가 작은 생선이어서 통째 튀기거나

구워서 뼈까지 섭취가 가능하며 알이 꽉 차

있어서 더욱 맛이 좋습니다.

 

겨울철의 별미 도루묵의 영양성분과

효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

「 도루묵  영양성분  」

 

도루묵에는 100g 기준 열량 119kcal이며

수분 78%, 단백질 13.8%, 지질 6.6%

탄수화물 0.2%, 회분 1.1% 등이

함유되어 있습니다.

 

이외에도 칼슘, 철, 글루탐산, 아스파르트산,

리진, 로이신 등이 함유되어 있습니다.

 

 

 

도루묵 효능

 

 

「 도루묵  효능  」

 

 

- 뼈 건강 개선 -

 

도루묵에는 칼슘 성분이 함유되어 있어

뼈를 강화해주고 골밀도를

튼튼하게 하는 데 도움을  줍니다.

 

또한 골격이 형성되는성장기 어린이와

노인분들의 골다공증 등의 뼈 질환 예방에도

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

- 피로 해소- 

 

도루묵에는 단백질과 여러 비타민, 무기질

성분이 함유되어 있어 이로 인해 에너지 생성에

도움을 주고 신진대사를 촉진해

지친 몸을 회복하는데 도움을 줍니다.

 

 

- 불면증 개선 -

 

도루묵에는 뇌를 진정시키는 GABA를 생성해

예민해진 신경안정에 도움을 줍니다.

 

이로 인해 숙면을 취하는데 도움을 주며

불면증 개선에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

-부종 개선 -

 

도루묵에는 칼륨 성분이 함유되어 있어

체내 유해한 나트륨을

체외로 배출해주는데 도움을 줍니다.

 

이로 인해 부종 증상을 개선하는데

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 성인병 예방 -

 

도루묵에는 불포화지방산이 풍부하게

함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 감소해

혈관 내 노폐물 배출에 도움을 주며 혈관건강 및

고혈압, 동맥경화 등 각종 성인병을 예방하는 데

도움을 줍니다.

 

 

- 체중감량 -

 

도루묵은 칼로리가 낮고 단백질과 무기질

성분들이 고루 함유되어 있어

체중감량에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

도루묵 구이

 

 

 

 

「 도루묵  고르는 법 」

 

도루묵은 신선한 상태로 먹어야 알의 맛을

제대로 느낄 수가 있습니다.

 

생물을 고르는 것이 좋고, 내장 부분을

눌러봤을 때 단단하고 탄력 있는 것을 고르며

어취가 심하게 난다면

구입하지 않는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「 도루묵  손질법 」

 

도루묵은 비늘이 없어 손질하기가 편하며

아가미 아래쪽과 턱 부분에

날카로운 가시와 이빨이 있으니

주의하셔야 합니다.

 

「 부작용 및 주의사항 」

 

도루묵은 산란 후 지방이 빠져나가 맛이

떨어지니 11월 이후에 잡은 도루묵은

냉동을 시켜놓습니다.

 

또한 도루묵의 내장은 변질이 되기 쉬우니

섭취 시 주의하셔야 합니다.