「 달달하고 부드러운 단호박 」
단호박은 박과에 속하는 1년생 덩굴성
초본식물로 쪄서 먹거나 건강식으로 이용하는
식품이며 맛이 밤처럼 달아
'밤 호박'이라고도 하며 페루, 볼리비아,
칠레 고랭지의 건조지대가 기원지로
알려져 있습니다.
단호박은 척박한 땅에서도 잘 자라는
다른 호박과는 달리 비옥한 땅에서 잘 자라며
비교적 서늘하고 건조한 기후조건에서
잘 자랍니다.
우리나라에 단호박이 들어온 것은 임진왜란
이후이며 1980년대 남부지방을 중심으로
일본에 수출목적으로 재배를 시작했으며
전국적으로 규모가 확대되었습니다.
겉은 짙은 녹색, 속은 노란색으로 당질이 20%를
차지해 당도가 높은 편이며, 수확 후
후숙기간을 2주정도 거쳐야 당도가 올라가며
'비타민의 보고' 라고 알려진 단호박의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
「 단호박의 영양성분 」
단호박에는 100g기준 열량 85 kcl이며
단백질 1.84g, 탄수화물 21.5g, 섬유6.56g,
당분 4.04g, 칼슘, 철, 마그네슘, 비타민C, A,
티아민, 엽산 등이 풍부하게
함유되어 있습니다.
「 단호박의 효능 」
- 당뇨 개선 -
단호박에는 인슐린 분비를 촉진해 주는
성분이 함유되어 있어 당뇨 완화에 좋은
비타민B12의 구성 성분인 코발트 성분이 풍부해
인슐린 분비를 촉진해 혈당 수치를 조절하는데
도움을 주어 신진대사를 원활하게 하는데
탁월한 효과가 있습니다.
- 항암작용 -
단호박에는 베타카로틴, 페놀산등이 풍부하게
함유되어 있어 체내 유해산소인 활성산소를
제거해 암세포 생성 및 증식을 억제해 줍니다.
또한 단호박을 껍질 때 섭취할 경우
항암물질을 제거하는 작용을 해 각종 암
예방에 도움을 줍니다.
- 면역력 강화 -
단호박에는 수분이 풍부하고 따뜻한 성질을
지니고 있어 면역력 증진에 도움을 주며,
비타민A, C가 풍부하게 함유되어 있어
감기 예방에 도움을 줍니다.
특히 추운 겨울 단호박을 섭취하시면
몸을 따뜻하게 해 주는데 도움을 줍니다.
- 항산화 작용 -
단호박에는 베타카로틴이라고 하는
강력한 항산화 성분이 다량 함유되어 있어
세포의 산화를 억제해 노화를 촉진하는
활성산소를 제거해 세포의 노화를
방지하는데 탁월한 효과가 있습니다.
- 눈 건강 개선 -
단호박에는 비타민A와 베타카로틴이
풍부하게 함유되어 있어 시력을
보호해 주고 눈 건강 향상에 도움을 줍니다.
- 장 건강 개선 -
단호박에는 식이섬유가 풍부하게
함유되어 있어 장 연동운동을 촉진해
장 내 유해물질과 흡착해 배출시킴으로써
장기능 개선에 도움을 줍니다.
- 체중감량 -
단호박은 칼로리와 지방 함량이 낮고
식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어
체중감량에 도움이 됩니다.
또한 비타민과 무기질 성분들의
영양소를 통해 균형 있는
체중감량에 도움을 줍니다.
「 단호박 고르는 법 」
단호박은 색깔이 고르게 짙고 단단하며
크기에 비해 무거운 것을 선택하며,
오래 보관해야 할 때는 씨와 내용을 긁어내고
잘 싸서 냉동실에 보관합니다.
「 단호박 손질하는 법 」
단호박은 깨끗이 씻어 껍질을 제거할 때
쌀짝 익힌 후 벗기면 쉽게 제거할 수 있습니다.
이용하고 남은 호박은 건조해지므로
비닐에 잘 싸서 포장해 둡니다.
「 단호박 섭취방법 」
단호박은 찌거나 튀겨서 먹는
일반적인 방법 외에 떡을 만들거나
호박김치로도 이용합니다.
분말로 가공해 호박죽을 만들거나
엿류, 반찬류의 재료로
이용이 가능합니다.
「 부작용 및 주의사항 」
단호박에는 탄수화물 함량이 높아 과하게
섭취할 경우 비만을 유발할 수 있으니
주의하셔야 합니다.
'정보한사발 > 건강정보' 카테고리의 다른 글
| 관절염 무릎에 좋은 우슬 특징 효능에 대해 (0) | 2022.12.16 |
|---|---|
| 비타민이 풍부한 '과일의 왕' 두리안의 효능에 대해 (0) | 2022.12.16 |
| 식감 좋고 영양 풍부한 제철 수산물 도루묵 효능에 대해 (0) | 2022.12.14 |
| 섬유질이 풍부한 토란의 효능에 대해 (0) | 2022.12.14 |
| 식탁위의 명약 깻잎 효능 영양성분 고르는법 부작용 (0) | 2022.12.14 |
댓글