민자주방망이 버섯 가지버섯 효능 영양성분 손질방법 부작용

 

 

 

가지 버섯 특징

 

 

민자주방망이 버섯

 

 

 

가지 버섯은 불그스름한 보라색을 띠고 있고

'민자주방망이버섯'이라고도 합니다.

 

주로 한국, 동아시아, 유럽, 오스트리아 등지에

분포하며 자연적으로는주로 대나무

숲속에 서식합니다.

 

햇볕을 받으면 자주색으로 변하지만 햇볕을

받지 못하면 흰색을 띠는 특징이 있습니다.

 

가지 버섯은 생식하게 되면 중독되니 반드시

익혀서 드셔야 하며, 국내에서는 주로 강원도

지역에서 자생하며 채취시기는 가을입니다.

 

영양가가 풍부한 가지 버섯의 영양성분과

효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

가지버섯 영양성분

 

가지버섯의 열량은 100g 기준 16kcal 정도이며

니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 레티놀, 카로틴 ,

각종 비타민, 식이섬유, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분

칼슘, 칼륨 등이 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

 

가지버섯 효능

 

 

 

가지 버섯 효능

 

 

- 체중감량 -

 

가지 버섯은 저칼로리에 식이섬유가 풍부해서

체중감량에 도움을 줍니다.

 

또한 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있어

포만감을 느끼게 해 체중조절에

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

- 간 건강 개선 -

 

가지 버섯에는 칼륨 성분이 풍부하게

함유되어 있어 나트륨과 혈압을 조절해

노폐물을 배출하는데 도움을 줍니다.

 

또한 양질의 단백질과 식이섬유가 풍부해

체내 에너지 상승과 면역력을 높여 숙취해소와

피로 해소에도 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

- 빈혈 개선 -

 

가지 버섯에는 철분 성분이 함유되어 있어

빈혈 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

 

또한 성장기 어린이나 임산부 등 철분이

부족하기 쉬운 이들에게 충분한 영양을 공급해

피로감을 감소시겨주고 학습, 집중력 향상에

도움을 주어 빈혈 증상 개선에 도움을 줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 피부건강 -

 

가지 버섯에는 단백질, 니아신, 당질, 비타민 등의

성분이 다량 함유되어 있어 혈관을 확장해

콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 도움을 줍니다. 

 

이로 인해 피부의 수분을 공급해주고 피부의

탄력을 유지시켜주며 노화방지에도

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

- 뼈 건강 개선 -

 

가지 버섯에는 칼슘성분이 풍부해 뼈와

치아 건강에 도움을 주며 또한 근육생성 및

신경기능을 상승해 혈액의 응고를 예방해주는데

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

가지버섯 손질법

 

 

 

가지버섯 손질법 

 

가지 버섯은 뿌리 부분을 충분히 잘라낸 후

신선할 때 끓는 물에 데쳐 물에 담가 하루정도

우려낸 후 요리해 먹습니다.

 

단기간에 먹을 때는 바로 요리에 이용하고 장기간

보관할 때는 비닐팩에 담아 냉동실에 3개월 정도

보관이 가능합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

부작용 및 주의사항

 

 

가지 버섯에는 독성이 있어 생식하면 설사를

유발할 수 있으니 반드시 데쳐서

섭취하셔야 합니다.