원기회복에 좋은 사골 특징 효능에 대해

 

 

 

사골

 

 

 

[ 사골 특징 ]

 

사골은 소다리 뼈를 물에 푹 고아 만드는

음식으로 사골은 짐승의 네 다리뼈를 의미하며

한국에서는 사골곰탕이나 설렁탕을 만들 때

소의 다리뼈를 고아내기에 소의 뼈를

가리키는 말로 자주 쓰이고 있습니다.

 

사골은 잃어버린 입맛을 되찾거나 원기를

회복하기 위해 보양식으로도 많이 찾는

음식중의 하나입니다.

 

면역력을 높여주는 사골의 영양성분과

효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

[ 사골 영양성분 ]

 

사골의 열량은 100g기준 259kcal이며

단백질, 지방, 탄수화물, 비타민A, 콜라겐,

칼슘, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게

함유되어 있습니다.

 

 

 

사골국

 

 

 

 

[ 사골의 효능 ]

 

 

소화기 건강

 

사골에는 젤라틴 성분이 풍부하게

함유되어 있어 음식이 장을 원활하게

통과하도록 도와줍니다.

 

또한 젤라틴은 아미노산과 함께 점막 내막을

보호해 염증성 장 질환 개선에 탁월한

효과가 있습니다.

 

 

 

뼈 건강 개선

 

사골에는 칼슘 성분이 함유되어 있어

뼈를 강화시켜주고 또한 교질 성분은

관절을 튼튼하게 하는데 도움을 줍니다.

 

 

항염효과

 

사골에는 아미노산 성분이 함유되어 있어

강력한 항염증 효과가 있습니다.

 

특히 이 성분은 만성 염증을 억제하는데

도움을 주며 사골을 섭취하시면

다양한 질병으로부터

우리 몸을 보호하는데 도움이 됩니다.

 

 

체중감량

 

사골에는 단백질과 지방이 함유되어

있어 사골을 끓인 후 지방을 제거해주면

단백질은 다량 섭취가 가능하고

체중감량에도 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

수면 및 뇌기능 개선

 

사골에는 아미노산인 글리신이 풍부해

수면의 질을향상한다는 연구 결과가

나와있습니다.

 

또한 글리신이 정신 기능과 기억력을

향상하는데 탁월한 효과가 있습니다.

 

이외에도 사골은 수면의 질, 정신 기능 및

기억력에 도움을 줍니다.

 

 

 

사골국

 

 

 

[ 사골국 끓이는 법 ]

 

사골을 일정한 크기로 잘라 물로 씻어낸 다음

적당량의 물을 넣고 끓여 사골의

핏물을 제거합니다.

 

핏물을 제거한 사골은 건져내 헹구고

사골의 5~7배 정도의 물을 넣고 다시

끓여 줍니다.

 

센 불에 끓고 나면 약한 불에서 6시간 동안

끓인 후 사골을 건져내고 식힌 다음

기름을 걷어 내고 같은 방법으로 2번 더

우려내면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

[ 부작용 및 주의사항 ]

 

 

사골은 너무 많이 우려낼 경우 칼슘 성분이

나오지 않으니 3번 이상 우려내지

않는 게 좋습니다.

 

사골은 지방 함량이 높아 기름을 제거하고

먹는 것이 좋습니다.

또한 과한 섭취는 피하시는 게 좋습니다.