슈퍼 곡물 퀴노아 효능 영양성분 먹는방법 부작용

 

 

슈퍼 곡물 퀴노아

 

 

 

[ 퀴노아 특징 ]

 

 퀴노아는 '모든 곡물의 어머니'라는 뜻을

지니고 있는 잉카어로 남미 안데스의 고산

지대에서 수천년간 재배되어 온 곡물입니다.

 

쌀알보다는 작고 좁쌀과 비슷하며 다른 곡물에

비해 양질의 단백질이 풍부한 것이 특징입니다.

 

퀴노아에는 알레르기를 유발하는 글루텐이

없는 것이 장점이며 여러 다양한 요리에

활용될 수 있는 퀴노아의 영양성분과

효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

[ 퀴노아 영양성분 ]

 

퀴노아의 열량은 100g기준

368kcal이며 단백질, 필수 아미노산

식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

이외에도 칼슘, 칼륨, 비타민, 엽산 등

이로운 영양소를 다량 함유하고 있습니다.

 

 

 

퀴노아 효능

 

 

 

 

[ 퀴노아 효능 ]

 

 

항산화 작용

 

퀴노아에는 항산화 성분인 비타민B,

비타민E, 플라보노이드 성분이 

풍부하게 함유되어 있어 체내의

유해한 활성산소를 억제해 

노화 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

이외에도 각종 성인병에 도움을 줍니다.

 

 

체중 감량

 

퀴노아에는 각종 무기질과 비타민 성분이

함유되어 있어 체중감량에 도움을 주며

또한 섬유질은 포만감을 주어

식욕억제에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

장 건강 개선

 

퀴노아에는 사포닌 성분이 함유되어 있어

위장 건강에 도움을 주며 섬유질이 풍부해

소화작용을 촉진하고 변비를 예방하는데도

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

해독작용

 

퀴노아의 셀레늄 성분은 항산화 성분으로서

해독 작용과 면역력 개선에 탁월한 효과가 있으며

체내에 축적된 독소와 중금속 및 노폐물을

배출하는 데 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

당뇨병 개선

 

퀴노아에는 혈당 상승과 관련된 글리세믹 지수가

낮은 식품이며 이로 인해 혈당조절에 탁월한

효과가 있습니다. 또한 퀴노아의 섬유질도 혈당

상승을 늦추고 마그네슘도 포도당 대사에 작용하여

혈당 상승을 예방해주는 데 도움을 줍니다.

 

 

피부건강 개선

 

퀴노아에는 각종 비타민과 항산화 성분이

풍부하며 필수 아미노산과 단백질이 함유되어 있어

피부를 건강하게 가꾸어주고 피부 세포 노화를

억제하여 피부건강 개선에 탁월한

효과가 있습니다.

 

 

 

빈혈 개선

 

퀴노아에는 철분이 다량 함유되어 있어

빈혈에 탁월한 효과가  있습니다.

 

철분은 헤모글로빈의 구성 성분으로 체내 산소

운반을 도와주어 빈혈 예방 및 개선에

도움을 줍니다.

 

 

뼈 건강 도움

 

퀴노아에는 칼슘과 마그네슘 성분이 풍부해

뼈 건강에 도움을 주며 골다공증 예방에도

탁월한 효과가 있습니다.

 

퀴노아의 칼슘은 100g 기준 하루 섭취량

20%를 섭취할 수 있다고 합니다.

 

 

 

 

아보카도를 곁들인 퀴노아 요리

 

 

 

 

[ 퀴노아 손질 방법 ]

 

퀴노아 열매의 껍질에는 쓴맛을 내는

사포닌이 함유되어 있고 이는

면역력 강화 및 항암작용에

도움을 주지만 식자재로 활용할 경우

쓴맛이 줄어들 수 있도록

조리 전에 차가운 물로 거품이

나오지 않을 때까지 문질러 씻어 줍니다.

 

 

 

[ 퀴노아 먹는 방법 ]

 

퀴노아는 밥을 할 때 함께 넣어주면

쌀에 부족한 단백질과 같은 영양소를

보충해 줘 영양적으로 보완을 해줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ 부작용 및 주의사항 ]

 

 

퀴노아에는 대체적으로

알려진 부작용은 없습니다.

 

특별한 기저질환이 있을 때에는 전문의와

상담 후 섭취하셔야 하며 과하게 섭취하실 경우

복부팽만, 가스, 설사를 유발할 수 있으니

주의하셔야 합니다.