콜리플라워란?
콜리플라워는 양귀비목 십자화과의
한두 해살이 풀로 브로콜리와 비슷하며
콜리플라워의 이름은 줄기를 뜻하는 '카울리스' 와
꽃을 뜻하는 '플로리스'에서 유래된 것입니다.
콜리플라워는 쌀과 같은 고탄수화물 식품을
대체할 수 있으며 글루텐을 못 먹는 사람에게도
훌륭한 베이스가 될 수 있는 식품입니다.
풍부한 영양소를 함유하고 있는
콜리플라워의 성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.
콜리플라워 영양성분
콜리플라워에는 식이섬유, 비타민C, 비타민K,
비타민B6, 엽산 등 다양한 영양소가
함유되어 있습니다.
또한 칼로리는 낮은 편이며,
수분함량은 높습니다.
이외에도 탄수화물, 지방, 섬유질, 설탕,
단백질, 나트륨 등이 함유되어 있습니다.
콜리플라워 효능
스트레스 예방
콜리플라워에는 비타민C나 망간, 비타민E 등
신체를 보호하는 데 도움이 되는 항산화
성분을 포함하고 있습니다.
이 성분들로 인해 신체의 산화적 스트레스와
손상으로부터 세포를 보호하는데
도움을 주어 스트레스 예방에
탁월한 효과가 있습니다.
눈 건강 개선
콜리플라워에는 비타민C와 항산화 성분은
황반변성의 진행을 늦출 수 있으며
또한 세포의 회복을 도와 스트레스로부터
망막조직을 보호하고 시력장애를
예방하는데 탁월한 효과가 있습니다.
뼈 건강 개선
콜리플라워에는 비타민C 성분이
함유되어 있어 골밀도를 향상하는데
탁월한 효과가 있습니다.
비타민C 성분은 콜라겐 생성을 돕고,
콜라겐은 염증성 손상으로부터 발생된
관절이나 뼈를 보호해 관절염
치료에도 도움을 줍니다.
체중감량
콜리플라워에는 섬유질이 풍부해
우리 몸을 건강하게 유지하면서
체중을 감량하는데 도움을 줍니다.
또한 섬유질은 포만감을 느끼게 해 주어
식사량을 줄이는데 탁월한 효과가 있습니다.
심혈관 질환 예방
콜리플라워에는 혈관의 건강을 유지하는데
꼭 필요한 글루코라파닌과 비타민K가
함유되어 있습니다.
이로 인해 위장관의 염증을 감소시키고
혈전을 제거해주는 특성이 있어
심혈관 질환을 예방하는데
탁월한 효과가 있습니다.
두뇌건강
콜리플라워에는 콜린성분이 함유되어 있어
두뇌발달에 도움을 주고
신경전달 물질이 뇌에서 신체의
여러 부분으로 잘 전달될 수 있도록
도움을 줍니다.
철분흡수 도움
콜리플라워에는 비타민C가 풍부하게
함유되어있어 혈중 철분의 흡수를 촉진하며
체내의 헤모글로빈 생성을 증가시키는데
탁월한 효과가 있습니다.
콜리플라워 먹는 방법
콜리플라워는 잘게 나눠 샐러드에 넣거나,
살짝 데쳐서 양념장을 곁들여 먹습니다.
콜리플라워를 수프로 만들어도 맛이 좋습니다.
콜리플라워로 볶음밥을 만들어 섭취하시면
탄수화물 양을 줄이는데 도움이 됩니다.
부작용 및 주의사항
콜리플라워에는 요오드 흡수를
방해할 수 있어 갑상선에 문제가 있는
분들은 섭취할 자제 하셔야 합니다.
또한 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어
과하게 섭취하실 경우 복부팽만,
가스등을 유발할 수 있으니
주의하셔야 합니다.
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