문어 특징
문어는 팔완목에 속하는 무척추동물을
이르는 말로 바다 곳곳 연안과 해저 깊은 곳에서
두루 발견되는 수상 동물입니다.
문어는 낙지과의 연체동물로서 4쌍으로
다리가 8개이며 우리나라와 일본, 알래스카,
북아메리카, 태평양 등 넓게 분포하고 있습니다.
낮에는 바위와 구멍 등에 숨어 있다 밤에 나와
갑각류나 조개류 등을 잡아 먹는다고 합니다.
문어는 중요한 단백질 공급원으로 간주되며
풍부한 영양성분과 희소성으로 인해 중요한
식재료중의 하나이기도 한
문어의 성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
문어의 영양성분
문어는 100g기준 열량 74kcal 정도이며
체중관리하는데 도움이 됩니다.
문어에는 셀레늄, 비타민, 칼륨, 탄수화물,
단백질,지방 칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 나트륨,
아연,셀렌, 티아민, 리보플라민, 나이아신
엽산 등이 함유되어 있습니다.
문어의 효능
심장 건강 도움
문어에는 오메가3 지방산이 풍부하게
함유되어 있어 혈압을 낮춰주고
혈관 속 플라크가 축적되는 것을 예방해 줍니다.
또한 아미노산 중 하나인 타우린을 함유하고 있어
혈압과 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는
작용을 해 뇌졸중이나 심장병 등 심장질환을
예방하는데 탁월한 효과가 있습니다.
체중감량
문어는 저지방 고단백 식품 중의 하나로
체중을 줄이려는 분들에게 도움이 됩니다.
문어는 칼로리가 낮고 지방이 적으며
단백질 또한 풍부해 체중을 줄이려는
사람들에게 도움이 되는 음식입니다.
빈혈 예방
문어는 철분이 풍부하게 함유되어 있어
빈혈을 예방하는데 탁월한 효과가 있습니다.
또한 미네랄 성분도 함유하고 있어
면역력 강화에도 도움을 줍니다.
신진대사 촉진
문어에는 비타민B 성분이 함유되어 있어
3대 영양소의 신진대사의 촉진에 도움을 줍니다.
건강한 세포의 재생과 항스트레스 작용
호르몬 분비를 증가해 적혈구를 생성하고
혈액을 증가시키는 데 탁월한 효과가 있습니다.
성인병 예방
문어에는 타우린 성분이 함유되어 있어
콜레스테롤을 낮춰주고 인슐린 분비를
촉진해 줍니다.
또한 혈당치의 상승을 억제해 주는
효능이 있어 성인병 예방과 당뇨
동맥경화 등에 도움을 줍니다.
노화 예방
문어에는 비타민E 성분이 함유되어 있어
체내 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해주며
또한 세포의 재생에 도움을 주어 노화 예방에
탁월한 효과가 있습니다.
두뇌건강
문어에는 DHA와 EPA 성분이
다량 함유되어 있어 뇌세포의 활성화에
도움을 주고 성장기 어린이의 뇌세포 발달에
도움을 준다고 합니다.
숙취해소
문어에는 타우린 성분이 함유되어 있어
피로 해소에 도움을 주고 간의 해독 작용과
알코올 분해를 도와주어 간 기능을
건강하게 하는데 도움을 줍니다.
피로해소
문어에는 타우린 성분이 다량 함유되어 있어
피로를 해소해주며 지친 몸에 활력을 넣어주는
원기회복과 자양강장에도
탁월한 효과가 있습니다.
문어 먹는 방법
문어는 보통 숙회로 많이 섭취하시며
삶는 방법은
1. 문어의 머리를 들춰 몸통과 연결하는
막을 제거 후 뒤집어 내장을 제거합니다.
2. 미끈한 점액질을 제거하기 위해 굵은소금을
뿌려 잘 문질러 씻은 후 물에 헹궈줍니다.
3. 빨판 사이의 이물질은 깨끗이 제거 후
밀가루를 발라가며 씻어줍니다.
4. 물이 끓으면 문어를 넣고 7~10분 정도 삶은 후
찬물에 넣어 식히면 쫄깃한 문어숙회가 됩니다.
부작용 및 주의사항
문어 조직에는 납과 같은 중금속 성분이
함유되어 있어 인체에 위협할 정도는 아니지만,
너무 과하게 섭취할 경우 문제가
생길 수 있으니 과한 섭취는 삼가셔야 합니다.
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