단백질이 풍부한 백조기(보구치) 특징 효능 영양성분에 대해

▪ 목차

 

1. 백조기 특징
2. 백조기 영양 성분, 효능
3. 백조기 손질 및 먹는 법

 

 

단백질이 풍부한 백조기(보구치)

『 백조기 특징 』

 

백조기는 민어과의 생선으로 농어와 비슷하게
생겼으며 보구치라고도 불리고 있습니다.

 

백조기는 서해와 남해에서 쉽게 볼 수 있으며
참조기보다는 가격이 저렴한 편이며
개체 수가 다른 어종에 비해 많은 편에 속합니다.

 

백조기는 아가미 부분에 검은 큰 반점이 있으며
전체적으로 은백색을 띠는 특징이 있습니다.

 

낚시를 즐기는 사람들에게 인기 있는 어종이며
회, 소금구이, 찜, 조림 등 다양한 조리법으로
섭취되고 있는 백조기 영양성분 및 효능에 대해
자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

『 백조기 영양 성분 』

 

백조기 100g 기준 칼로리 119g, 
단백질 19.3g, 탄수화물 0.3g, 지방 3.9g
칼슘 15mg, 인 150mg, 철분 0.4mg
등이 함유되어 있습니다.

 

이외에도 레티놀, 티아민, 니아신, 올레산
리놀레산 등이 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

백조기 효능

 

『 백조기 효능 』

 

1. 피로 해소 및 뇌 건강

 

백조기에는 티아민과 리보플라빈, 니아신 등
다양한 비타민B 성분이 풍부하게 함유되어 있어
피로 해소에 도움이 됩니다.

 

또한 뇌와 신경 기능을 올바르게 유지하는 데
효과적입니다.

 

2. 노화 예방 및 위 건강

 

백조기에는 세포의 노화를 예방해 주는 

니아신 성분이 풍부하게 함유되어 있어 

LDL콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되며 

노화 예방에 효과적입니다.

 

또한 니아신 성분은 탄수화물과 지방을

분해해 주는 작용을 해

소화가 잘되게 해주는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

3. 성장 발육

 

백조기에는 단백질 성분이 풍부하게

 함유되어 있어 성장발육에 도움이 됩니다.

 

또한 칼슘, 철분 등 미네랄 성분이 풍부해
성장기 어린이 골격발달에 탁월한 효과가 
있습니다.

 

4. 기력 회복 

 

백조기에는 단백질 및 미네랄 성분이 

풍부하게 함유되어 있어 체내 신진대사를

 촉진 및 기력을 회복해 주고 원기를

 보충해 주는 데 도움이 됩니다.

 

이에 따라 환자분들이나 기력이 약한 분들이

 섭취할 경우 도움이 됩니다.

 

 

백조기 구이

 

『 백조기 손질 및 먹는 법 』

 

▪ 손질법

 

백조기는 비늘을 벗긴 후 내장을 제거 후 

세척합니다.

 

손질된 백조기를 굵은소금으로 하루 정도 절인 뒤
깨끗하게 세척하여 냉장고에 보관합니다.

 

 

 

 

 

 

 

▪ 먹는 법

 

백조기를 쌀뜨물에 담가 적당한 시간이 지난 후

채반에 받쳐 쪄서 섭취할 수 있습니다.

 

이외에도 구이, 조림 등으로 섭취할 수 있습니다.