유부 특징 효능 영양성분 활용법 부작용

 

▪ 목차

 

1. 유부 특징
2. 유부 영양성분, 효능
3. 유부 활용법

 

 

유부

 

 

『 유부 특징 』

 

유부는 두부를 으깨 물기를 제거한 후 

기름에 튀긴 두부이며, 중국에서 

유래하였습니다.

 

기름에 튀겨져 맛이 고소하고 식감이 부드러워

 된장국, 볶음요리, 유부초밥, 유부튀김 등 

다양한 요리에 활용되고 있습니다.

 

콩의 주원료이며 영양적으로 다양한

 효능이 있는 유부의 영양성분 및 효능에 대해

 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

 

『 유부 영양성분 』

 

유부 100g 기준 열량 346kcal 정도이며,

지질 31g, 나트륨 17mg, 단백질 20g, 

당질 3.8g, 식이섬유 1.1g , 비타민B1 0.05mg,

비타민B2 0.02mg, 엽산 29㎍, 아연 1.99mg

비타민B6 0.10mg, 비타민E 2.1mg, 인 275mg,

니아신 0.3mg, 철분 4.6mg, 칼륨 153mg

회분 1.8g, 칼슘 295mg 등이 다양하게

함유되어 있습니다.

 

 

 

유부초밥

 

『 유부 효능 』

 

1. 뼈 건강 개선

 

유부에는 칼슘, 인 성분이 풍부하게 

함유되어 있어 뼈의 밀도를 높여주어

골다공증 및 성장기 어린이의 성장발육에 

도움이 됩니다.

 

2. 근육생성

 

유부에는 단백질 성분이 풍부하게 

함유되어 있어 신체 근육 세포를 유지하고 

성장시키는 데 도움이 됩니다.

 

이에 따라 운동 후 간단하게 유부초밥을 

섭취할 경우 충분한 양의 탄수화물을 

섭취해 에너지를 보충하고 적당량의 단백질도 

함께 섭취해 근육생성의 도움이 됩니다.

 

 

3. 피로 해소

 

유부에는 지방 성분 및 비타민 성분이

 함유되어 있어 활성산소를 제거해 주는 데

 도움이 됩니다.

 

또한 피로물질을 효율적으로 배출해 주고 

기력을 증진해 주는데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

4. 갱년기 증상 개선

 

유부는 콩을 원료로 사용하고 이소플라본이라는
물질이 풍부하게 함유되어 있어 호르몬 분비를 

안정화해 갱년기 증상 개선에 도움이 됩니다.

 

이에 따라 수족냉증, 안면홍조 등의 증상을 

완화해 주는 데 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

5. 기억력 개선

 

유부에는 두뇌 세포를 활성화해 주는 사포닌, 

인 성분이 다량 함유되어 있어 기억력 증진에 

도움이 됩니다.

 

또한 중장년층이 섭취할 경우 치매 예방에
탁월한 효과가 있습니다.

 

6. 피부 건강 개선

 

유부에는 단백질, 지방, 미네랄, 비타민 등의

 다양한 영양성분 등이 함유되어 있어 피부세포의 

재생을 돕고 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다. 

 

이에 따라 적당량의 유부를 섭취할 경우 

피부 건강에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

『 유부 활용법 』

 

유부는 두부를 튀겨 만든 것으로 기름기를

 제거하고 섭취하시는 것이 열량을 

낮출 수 있으며, 뜨거운 물에 살짝 데쳐 내어 

기름기를 뺀 다음 초밥에 이용하거나 

된장국 등 국에 활용하시면 됩니다.