당밀 (Molasses) 효능 영양성분 유형 부작용

 

▪ 목차

 

1. 당밀 특징
2. 당밀 영양성분 및 효능
3. 당밀 활용법 및 부작용

 

 

사탕수수

 

『 당밀 특징 』

 

당밀은 사탕수수 또는 사탕무, 설탕 무를 가공하는

과정에서 남게 되는 부산물이며 감미료로 활용되는

 진한 시럽입니다.

 

 

 

 

 

 

『 당밀의 유형 』

 

1) 가벼운 당밀

 

첫 번째로 끓여서 생성되는 시럽으로 가장 밝은 색과
가장 달콤한 맛을 지니고 있습니다.
일반적으로 베이킹에 활용되고 있습니다.

 

2) 다크 당밀

 

두 번째로 끓여 생성되는 시럽으로 더 두껍고

 어두우며 달콤함이 덜 합니다.
베이킹에 활용이 가능하며 음식에 뚜렷한 색과 

풍미를 제공합니다.

 

 

 

 

 

3) Blackstrap 당밀

 

세 번째로 끓일 때  생성되며 두껍고 가장 진한 당밀

 유형이며 쓴맛이 날 수 있습니다. 
블랙스트랩 당밀은 가장 농축된 형태며 비타민과

 미네랄이 가장 많이 함유되어 있으며 가장 많은

건강상의 이점을 지니고 있습니다.

 

 

 

당밀 (molasses)

 

『 당밀의 영양성분 』

 

당밀 100g 기준 열량 252kcal 정도이며

 니아신 0.1mg, 나트륨 20mg, 단백질 0.2g,

 당질 65g, 아연 0.3mg, 철분 3.4mg, 칼륨 60mg, 

칼슘 22mg, 회분 0.3g 등이 함유되어 있으며

각종 비타민 등이 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

 

 

 

『 당밀의 효능 』

 

1) 뼈 건강 개선

 

당밀에는 철, 구리, 셀레늄 등 뼈 건강에 도움이 되는 
좋은 공급원으로 시럽에는 뼈 건강과 골다공증 예방에

 도움이 되는 칼슘 성분도 함유되어 있습니다. 

 

2) 심장 건강 

 

당밀에는 심장 건강을 유지해 주고 건강한 혈압을

촉진해 주는 데 도움이 됩니다.
또한 당밀로 식단을 보충해 줄 경우 고밀도 지단백질

또는 유익한 콜레스테롤 수치를 높여주는 데

 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

3) 당뇨 건강 개선

 

당밀은 고 탄수화물 다이어트를 하는 건강한 성인의

 혈당 수치를 안정시켜 주는 데 도움이 됩니다.

 

또한 탄수화물이 함유된 음식과 함께 섭취할 경우

 단순히 음식을 혼자 섭취하는 것보다 혈당과 인슐린 

수치를 낮춰주는 데 도움이 됩니다.

 

 

4) 항산화 작용

 

블랙스트랩 당밀에는 다른 천연 감미료보다 더 많은

 항산화제를 함유하고 있습니다.
또한 항산화제는 암 및 기타 질병과 관련된 

산화 스트레스로부터 세포를 보호해 주는 데 

도움이 됩니다.

 

 

당밀 (Molasses)

 

 

『 당밀의 부작용 및 주의사항 』

 

당밀은 적당히 섭취할 경우 정제된 설탕의 

좋은 대안이 될 수 있지만 너무 과하게 섭취할 경우 

당뇨 질환이 있는 분들에게 해로우며

소화 문제를 유발할 수 있습니다.

 

또한 과민성 대장 증후군이나 다른 형태의 

소화 불량을 가진 사람들은 섭취를 

피하시는 것이 좋습니다.