타마린드 (Tamarind) 효능 영양성분 활용법 부작용

 

 

 

▪ 목차

 

1. 타마린드 특징
2. 타마린드 영양성분 및 효능
3. 타마린드 활용법 및 부작용

 

 

타마린드(tamarind)

 

『 타마린드 특징 』 

 

타마린드는 콩과에 속하는 나무의 열매로

 열대 아프리카가 원산지이며 열대성 기후의

반건조지나 강수량이 많은 지역에서 잘 자랍니다.

 

타마린드는 레몬을 섞은 대추 맛과 비슷하며 

새콤달콤하고 톡 쏘는 맛을 가진 열대 과일로 

힌디어로 임리, 태국어로 마캄이라 불리며 

인도와 태국이 최대 생산국가로 알려져 있습니다.

 

타마린드는 음식의 풍미를 더 하는 식자재로

활용되고 있으며 각종 다양한 영양소가 

함유되어 있어 건강에 이로운 작용을 합니다. 

 

'인도의 대추'라고 불리는 타마린드의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

『 타마린드 영양성분 』 

 

타마린드 100g 기준 열량 239kcal 정도이며 
단백질 2.8g, 탄수화물 62.5g, 지방 0.6g,

당류 38.8g, 식이섬유 5.1g, 회분 2.7g, 칼슘,

인, 철, 나트륨 및 칼륨과 미네랄,

비타민 B1, B2, B11, 펙틴, 타닌 등

 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

타마린드 효능

 

 

 

『 타마린드 효능 』 

 

☺ 간 건강 개선 및 디톡스 제거

 

타마린드에는 '프로시아니딘'이라는 항산화제와
식이섬유 및 불포화 지방산을 다량 함유하고 있어
체내 해독과 소화에 중요한 역할을 해주는 간을 
보호해 주고 디톡스 하는 데 도움이 됩니다.

 

 

☺ 심혈관 건강 개선

 

타마린드에는 강력한 항산화제인

 '플라보노이드'와 '폴리페놀'이 풍부하게

함유되어 있어 혈액 내 유해한 콜레스테롤 수치를

감소해 주고 유익한 콜레스테롤 수치를

 증가해 주어 중성지방이 축적되는 것을 

예방해 주며 고혈압 및 동맥경화증 및 각종

심장 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

 

☺ 항암 작용

 

타마린드는 항산화제인 '베타카로틴'과

 '파이토케미컬', '폴리페놀'이 함유되어 있어 

암세포와 싸우는 효능이 있으며 특히 세포의

 노화를 촉진하는 산화 스트레스를 줄여 

암의 진행 속도를 늦춰주는 작용을 해 암을

 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

☺ 당뇨 개선

 

타마린드에는 마그네슘 성분이 

함유되어 있어 당뇨를 예방해 주고

 완화해 주는 데 도움이 되며 혈액 내 포도당
수치를 조절하는 항당뇨에 도움이 됩니다.

 

 

☺ 체중감량

 

타마린드에는 섬유소가 풍부하게

 함유되어 있어 포만감을 오래 유지하고 

장 활동을 원활하게 해 
과식 또는 폭식 예방에 도움이 됩니다.

 

또한 '하이드록시 시트르산'과 트립신 억제 

화학물이 체내 지방을 감소하고 식욕을 

억제해 체중감량에 도움이 됩니다.

 

☺ 면역력 강화

 

타마린드에는 항산화제인 비타민C 성분이 

다량 함유되어 있어 노화를 촉진하는

 자유 라디칼을 제거해 주고 우리 몸의

면역 체계를 강화해 주어 미생물 및 곰팡이 

감염의 성장을 억제해 상처를 
치료해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

타마린드 활용법

 

 

『 타마린드 활용법 』 

 

타마린드는 잼, 셔벗 및 음료를 만드는 데

활용하며 새콤달콤한 소스의 조미료나

 영국의 우스터서 소스에
타마린드가 활용되고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

『 타마린드 부작용 및 주의사항 』 

 

타마린드에는 칼로리와 당분이 높아 과하게 

섭취할 경우 체중과 혈당이 증가할 수 있어 

주의하셔야 하며 타마린드는 혈압을 

낮추기 때문에 혈압약을 복용 중이라면

전문의와 상의 후 섭취하셔야 합니다.