물냉이 (water cress), 크레송 효능 영양성분 활용법 부작용

 

 

 

▪ 목차

 

1. 물냉이 특징
2. 물냉이 영양성분 및 효능
3. 물냉이 활용법 및 고르는 법

 

 

물냉이, 크레송

 

『 물냉이, 크레송 특징 』

 

물냉이는 영어 이름은 워터크래스이지만

 프랑스 이름인 크레송으로 더 많이 

알려져 있으며 유럽에서는 고기 요리에

빠지지 않고 쓰이고 있습니다.

 

물냉이는 흐르는 찬물에서 자라며 깨끗하고

맑을수록 물냉이의 맛도 좋다고 알려져 있습니다.

 

물냉이는 톡 쏘는 매운맛과 쌉쌀한 

상쾌한 맛이 일품이며 후추 대용으로 활용되며

 샐러드, 스테이크, 생선요리에 활용됩니다.

 

자연이 만들어낸 가장 아름다운 녹색 식물 중 

하나인 물냉이의 영양성분과 효능에 대해

 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

『 물냉이, 크레송 영양성분 』

 

물냉이에는 단백질과 루테인, 제아잔틴과 같은

 카로티노이드가 다량 함유되어 있습니다.

 

또한 체내에서 비타민A로 전환되는

 베타카로틴과 비타민C, 비타민B1, 비타민B6,

 비타민E, 비타민K, 엽산 등이 함유되어 있으며

이외에도 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘, 망간, 

요오드, 인, 아연과 같은 미네랄 성분이 

풍부하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

 

 

 

『 물냉이, 크레송 효능 』

 

1) 피부 건강

 

물냉이에는 비타민C와 철분 성분이 

함유되어 있어 백혈구 생성을 촉진해

 면역기능을 높여주어 피부 건강에

도움이 됩니다. 

 

또한 강력한 항균, 항염증 특성과 

진정 효과가 있어 가려움증, 벌레 물림, 

습진과 같은 증상을 완화해 주는 효능이 있어

 피부 건강을 개선하고 완화해 주는 데 

도움이 됩니다.

 

2) 눈 건강 개선

 

물냉이에는 루테인과 제아잔틴 등의 

카로티노이드가 풍부하게 함유되어 있어

건강을 지켜주고 시력을 유지해 주는 데

도움이 됩니다. 

 

또한 루테인과 제아잔틴은 청색광이 망막에

가는 것을 차단해 황반 변성을 유발하는 

산화 손상을 예방해 주는 데 도움이 되어

안과 질환 개선 및 완화에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

3) 심장 건강 개선

 

물냉이에는 암을 예방하고 면역력을 

높이는 데 도움이 되는 이소티오시아네이트와 

각종 비타민 등이 함유되어 있어

심장 건강에 도움이 됩니다.

 

특히 질산염은 동맥의 경직도와 두께, 

염증을 줄여 심장 건강을 촉진해 주고 신체 

기능을 향상해 주며 혈압을 낮추고 내피 기능과

운동 능력을 높여 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

4) 뇌 건강 개선

 

물냉이에는 헤모글로빈 생성에 필수적인 

미네랄인 철분과 비타민C가 풍부해 뇌로의 

혈류를 개선해 주고 노화와 관련된 인지 변화를 

예방해 주어 뇌 조직을 보호해 주고

복구하는 데 도움이 됩니다.

 

이에 따라 뇌세포 손상을 예방해 주고

 개선해 주는 데 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

물냉이 효능

 

 

『 물냉이, 크레송 활용법 』

 

물냉이는 샐러드나 겉절이 파스타 등 

다양한 식자재로 활용되며 수프에도 사용해

 후추 맛을 내는 데 활용합니다.

 

또한 마늘과 양파와도 잘 어울려 다양한 

반찬을 만드는데 활용이 가능합니다.

 

 

 

 

 

 

 

『 물냉이, 크레송 부작용 및 주의사항 』

 

물냉이는 과하게 섭취할 경우 부작용을 유발할 수 있어
적절한 향을 조절해 섭취하시는 것이 좋습니다.