골파 (Chive) 효능 영양성분 활용법 부작용

 

 

 

▪ 목차

 

1. 골파 특징
2. 골파 영양성분 및 효능
3. 골파 활용법 및 고르는 법

 

 

골파 (chive)

 

『 골파 특징 』

 

골파는 양파와 비슷하게 생긴 파의 한 종류로

달걀 모양의 작은 비늘줄기에서 길고 가느다란

 잎이 모여 나며 특유의 매운맛과 향기를 

지니고 있습니다.

골파의 식감은 아삭아삭하며 은은한 양파의

 향과 섬세한 풀 맛이 나는 특징이 있으며

 골파 잎을 이용해 수프, 샐러드, 각종 음식의 맛을

 내는 조미료로 활용되고 있습니다.

 

약효 성분이 함유되어 있어 건강에 도움을 주는 

골파의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

『 골파 영양성분 』

 

골파 100g 기준 열량 23kcal 정도이며

니아신 0.54mg, 나트륨 0.9mg, 당질 5g,

베타카로틴 697㎍, 아연 0.32mg,

단백질 1.35g, 비타민A 116㎍RE

 

식이섬유 2.34g, 비타민B1 0.05mg,

칼륨 167mg, 비타민B2 0.08mg, 철분 0.9mg,

 칼슘 73mg, 비타민B6 0.06mg, 

엽산 15㎍, 인 31mg, 비타민C 319mg,

비타민E 0.18mg, 지질 0.27g, 회분 0.5g 등이 

다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

골파 효능

 

 

『 골파 효능 』

 

1) 소화기 건강

 

골파에는 섬유질과 니아신, 티아민, 판토텐산, 

인과 같은 활성물질이 풍부하게 함유되어 있어 

소화기 건강에 도움이 됩니다.
또한 피토케미컬이 풍부한 골파는 위장을 

진정시켜 주며, 소화를 방해하는 장내 유해균과 

효모를 제거해 주는 효능이 있어 헛배부름을 

완화해 주고 소화기 건강에 도움이 됩니다.

 

2) 골다공증 개선

 

골파에는 미네랄과 비타민K가 풍부하게

 함유되어 있어 혈액 응고에 도움이 되며 

칼슘 흡수를 촉진해 주는 데 도움이 됩니다. 

이에 따라 뼈 건강에 도움이 되며 

골밀도 유지에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

3) 심장 건강 개선

 

골파에는 알리신 성분이 함유되어 있어

 콜레스테롤과 혈압수치를 낮추는 데 

도움이 됩니다.

 

또한 알리신은 혈류에서 산화질소를 방출해 

혈관의 뻣뻣함과 혈압을 감소해 주며 골파의

 퀘르세틴 성분은 동맥에 플라크가 축적되는 것을 

예방해 주어 체내 유해한 콜레스테롤 수치를

낮추는데 도움이 됩니다. 

 

이에 따라 혈전을 예방해 주고 혈액순환을

 촉진해 심장 건강에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

4) 혈관 건강 개선

 

골파잎에는 비타민C와 엽산 성분이 풍부하게 

함유되어 있어 모세혈관의 탄력을 높이고

 혈관 수축을 예방해 주어 철분 흡수를

촉진하는 데 도움이 됩니다.

 

또한 골파에는 퀘르세틴 성분이 풍부해 

콜레스테롤과 지방 수치를 낮추고 혈관 건강에 

도움을 주어 혈류를 개선해 주는 데 

도움이 됩니다.

 

 

 

골파 활용법

 

 

『 골파 활용법 』

 

골파는 주로 요리의 마지막 단계에서 활용되며

수프나 샐러드, 샐러드드레싱, 감자, 생선,

 고기, 가금류, 치즈, 계란과도 잘 어울려

다양한 요리에 활용되고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

『 골파 부작용 및 주의사항 』

 

골파는 특정 약물을 복용 중인 분들은 

주의하셔야 하며 특히 출혈 위험을 증가하는 

약물과 함께 복용은 피하시는 것이 좋습니다.