소화건강에 효과적인 매실의 특징 효능에 대해

 

 

 

매실 특징

 

 

 

매실나무

 

 

 

 

매화는 매화나무의 열매로 중국이 원산지이며

생김새는 동글동글하고 5월 말에서 6월 중순에

녹색을 띠며 열매를 맺습니다.

 

보통 청매실을 수확해서 여러가지로 이용하지만

녹색상태에서 수확하지 않고 노랗게 익으면

이를 황매실이라 부릅니다.

 

황매실은 청매실에 비해 신맛은 덜 하고 단맛이

강하며 청매실보다 구연산 함량이

두배나 높습니다.

 

탐낼 만큼 아름다운 꽃과 열매를 맺는

나무의 열매라는 뜻의 매실,

매실의 영양성분에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

매실의 영양성분

 

매실 100g 기준으로 열량은 29kcal,

탄수화물 9.5g, 단백질 0.7g, 지방 0.2g

이외에도 나트륨, 아연, 엽산, 인, 철분,

칼륨, 칼슘등 여러 가지 몸에

이로운 성분이 함유되어 있습니다.

 

 

 

매실의 효능

 

 

 

 

매실의 효능

 

 

소화기 계통 도움

 

 

매실에는 소화액 분비를 촉진 하는 신맛

성분이 함유되어 있어 위장이 활발하게

운동할 수 있도록 도와주고 위염 및

소화불량에 탁월한 효과가 있습니다.

또한 매실은 천연 소화제로 불리고 있습니다.

 

 

해독 작용

 

매실의 프부르산은 간의 기능을 도와주어 

해독작용에 도움을 줍니다.

 

매실의 피크르산은 체내의 독성물질을 분해하는

역할을 하며 식중독이나 감염 개선에

탁월한 도움을 줍니다.

 

 

피로 해소

 

매실은 젖산 성분이 풍부하게 함유되어 있어

우리 몸이 피로해지는 것을 예방해주며,

매실의 구연산이 이 젖산을 분해해 피로를

해소해주고 세포와 혈관을

강화해주는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

뼈 건강 도움

 

매실에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어

매실 안의 구연산과 결합해

칼슘의 흡수율을 높여줍니다.

 

칼슘을 필요로 하는 성장기의 어린이나 임산부,

폐경기의 여성에게 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

간 건강 개선

 

매실은 음식물과 혈액 속의 독성을

없애주기 때문에 간장이 무리하지 않도록

간장의 기능을 도와줍니다.

 

또한 매실에는 피루브산이라는 성분이

함유되어있어 간 기능 개선에

탁월한 효과가 있습니다.

 

 

노화 예방

 

매실에는 구연산과 각종 무기질이 풍부하게

함유되어 있어 호르몬 분비를 활발하게 도와

신진대사가 잘되도록 도와주어 피부가 고와져

노화방지에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

성인병 예방

 

매실에는 구연산과 사과산, 호박산 등이

들어 있으며 칼슘, 철분 마그네슘,

아연 등의 무기질도 풍부합니다.

 

구연산은 혈액 속에 쌓여 있는

산성 노폐물을 배출해 피를 맑고 깨끗하게

  해주므로 동맥경화, 고혈압, 암 등 성인병이

발생하는 것을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

 

 

 

매실로 담근 매실차

 

 

 

 

 

매실의 종류 및 먹는 방법

 

 

매실은 껍질이 녹색에 과육이 단단하며

신맛이 강한 '청매'

 

노랗게 익어 향이 좋지만 과육이 물러

흠이 나기 쉬운 '황매'

 

청매를 증기에 쪄서 말려

술로 담가 먹는 '금매' 

 

청매의 껍질을 벗겨 나무나 풀을 말린 것을

태운 연기에 그을려 말린 '오매'

 

매실은 매실주, 매실청, 매실장아찌,

매실진액 등으로 만들어 섭취하실 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부작용 및 주의사항

 

매실에는 청산 배당체를 많이 함유하고 있습니다.

청산 자체로는 독극물이지만 배당체로 존재 시는

반응성이 거의 없어서 중독을 일으키지는 않지만

장내 효소와 결합해 시안산 화합물을

형성해 과하게 섭취 시 중독을 유발하기도 하니

주의하셔야 합니다.

 

또한 신맛이 강한 식품인 매실은 위염이나 식도염을

앓고 계신 분들은 위산 분비가 활발해져서 속 쓰림을

유발할 수 있으니 유의하셔야 합니다.