▪ 목차
1. 새뱅이 기본정보
2. 새뱅이 영양성분
3. 새뱅이 효능 및 부작용
『 새뱅이란? 』
새뱅이는 절지동물 십각목 새우아목
새뱅이과에 속하며 1 급수에서만 서식하는
민물새우로 길이는 2~3cm이며
흑갈색을 띠고 있습니다.
새뱅이는 민물새우를 부르는 충청도 지방의
방언으로 토하젓이 일품인 전라도 지방에서는
'생이', '새비'라고 부릅니다.
민물새우는 고단백 저칼로리로 다이어트에
관심이 많은 젊은 층에 도움이 되는 식품입니다.
바다새우 못지않은 풍미와 맛이 있어 임금님
수라상에 진상이 될 만큼 귀한 음식으로
대접받던 새뱅이 민물새우의 효능에 대해
좀 더 알아보겠습니다.
『 새뱅이 영양성분 』
새뱅이 100g 기준 열량 70 kcal 정도이며,
당질 1.30g, 니아신 1.80mg, 나트륨 130g,
단백질 13g, 비타민 B1 0.01mg, 아연 1.56mg,
비타민 B2 0.07mg, 콜레스테롤 90mg,
인 150mg, 지질 1.20mg, 비타민 B6 0.17mg,
비타민E 3.30mg, 칼륨 290mg
비타민C 1.80mg, 철분 2mg, 칼슘 68mg
회분 1.20g 등이 다양하게 함유되어 있습니다.
『 새뱅이 효능 』
☺ 노화 예방
새뱅이에는 셀레늄 성분이 함유되어 있어
세포막과 DNA에 손상을 입히는 물질을
파괴하고 노화를 지연시켜 주는 데
도움이 됩니다.
또한 새뱅이에 함유된 아스타크산틴에는
항산화 성분인 비타민 E가 풍부하게
함유되어 있어 망막세포의 산화 반응을
억제하고 노화 예방에 도움이 됩니다.
☺ 면역력 강화
새뱅이에는 카로틴 성분이 함유되어 있어
면역력을 높여주며 우리에게 좋은 효능이
많은 성분으로 잘 알려져 있습니다.
또한 건강보조제로도 많이 섭취하는
카로틴은 항산화제이며 자유 레디컬의
활동으로 노화가 시작되는 우리 몸을 항산화
작용으로 보호해 주는 데 도움이 됩니다.
☺ 혈관질환 예방
새뱅이에는 키토산 및 타우린 성분이
함유되어 있어 혈관 속 유해한 콜레스테롤
수치를 감소시키고 혈전의 생성을 억제해 주어
혈관의 전반적인 건강 향상에 도움이 됩니다.
또한 혈관 건강이 좋아짐에 따라 고혈압을
비롯한 동맥경화 등의 혈관질환 등을
예방하는 데 탁월한 효과가 있습니다.
☺ 성장발육 개선
새뱅이에는 키토산을 비롯한 칼슘 등의
미네랄 성분이 성장기 어린이의 골격 발달 및
성장발육에 도움이 됩니다.
☺ 뇌 건강 개선
새뱅이에는 타우린을 비롯하여 아스타잔틴
성분이 뇌세포의 활성화를 촉진해 주고,
인지능력 및 기억력 등의 뇌 기능 향상에도
효과적인 작용을 해 뇌의 전반적인
건강 증진에 도움이 됩니다.
☺ 간 건강 개선
새뱅이에는 타우린 성분이 함유되어 있어
간의 해독작용에 도움이 됩니다.
또한 피로 해소에 도움이 되며 평소 피로감을
잘 느끼는 분들에게 도움이 되며 알코올 분해를 도와
숙취 해소에도 탁월한 효과가 있습니다.
『 새뱅이 고르는 법 』
새뱅이는 몸 색깔이 암갈색이며
두흉갑에서부터 복부까지 정중선에 얼룩무늬가
있으며 껍질이 투명하며
탱탱한 것을 고르는 것이 좋습니다.
잘 고른 새뱅이는 옅은 소금물에 살살 흔들어
씻은 다음 요리에 활용하시면 됩니다.
『 새뱅이 부작용 및 주의사항 』
새뱅이 즉 민물새우를 섭취할 경우
평소 과민성 알레르기가 있는 분들은
부작용을 유발할 수 있어 섭취 시
주의하셔야 합니다.
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