일본식 된장 미소 효능 영양성분 고르는 법

 

 

미소된장

 

 

『 미소 된장 특징  』

 

미소는 콩을 쪄낸 다음 쌀 또는 누룩을 

소금과 함께 섞어서 만든 일본식 된장으로 

밀가루를 섞어 만들기도 합니다.

 

미소는 지역에 따라서도 맛이 달라지며 

오사카 등 관서지방에서는 시로미소, 도쿄를

 중심으로 한 관동지방에서는 아카미소가 

주를 이루고 있습니다.

 

최근 미소가 전 세계적인 인기를 누리고 있으며 

유럽 각국에서도 동양적인 샐러드 드레싱이나

 소스를 만드는 데 폭넓게 활용되고 있습니다.

 

 특유의 감칠맛과 저칼로리 건강 발효 식품인 

미소의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

『 미소 된장 영양성분  』

 

미소 100g 기준 열량 217 kcal 정도이며
니아신 1.20mg, 나트륨 4,300g, 당질 11g, 

단백질 17.20g, 비타민 B1 0.04mg, 

식이섬유 3.10g, 아연 3.32g, 비타민 B2 0.12mg,

 비타민 B6 0.22mg, 비타민C 33mg,

비타민E 1.08mg, 칼륨 930mg
인 250mg, 지질 10.50mg, 철분 6.80mg,

 

회분 12.90g, 칼슘 150mg 등이

다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

 

미소된장 효능

 

 

『 미소 된장 효능 』

 

1. 소화 개선

 

미소 된장은 발효식품으로 장 건강에 

도움이 되는 프로바이오틱스의 한 종류로

 장에서 유익균의 먹이가 되어 장 건강에 

도움이 됩니다.

 

이에 따라 유익균의 활동에 도움이 되고

 장 건강 및 소화 개선에 도움이 됩니다.

 

2. 콜레스테롤 수치 개선

 

미소 된장은 체내 유해한 콜레스테롤

 수치 개선에 도움이 됩니다. 또한 낮은

 콜레스테롤 개선에 도움이 되며 심장병과 

뇌졸중 위험을 줄여주는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 갱년기 증상 개선

 

콩은 갱년기 여성의 안면 붉어짐 완화에 

도움이 되며, 중년 여성의 골다공증

 개선에 도움이 됩니다.

 

4. 피부 건강

 

미소 된장에는 비타민E, 이소플라빈, 사포닌 등

 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 

산화방지제는 노화를 지연시키고 피부 색상을

돋보이게 해 주며, 검버섯이나 기미 같은

일정 검은색 색소의 개선에 도움이 됩니다. 

 

 

 

미소 된장국

 

 

『 미소 된장 활용법 』

 

미소된장국은 각종 채소와 양념을 활용해 

끓이며 그 맛이 풍부하고 건강에 좋습니다.

 

또한 미소 된장은 한식과도 어울려 반찬으로

 활용할 수 있으며 나물 등과 함께 먹으면

 건강한 한 끼 식사를 하실 수 있습니다.