여름 보양식 갯장어 특징 효능 영양성분 고르는 법 부작용

 

 

여름 보양식 갯장어

 

 

『 갯장어 특징 』

 

갯장어는 뱀장어목 갯장어과에 속하는

 바닷물고기로 몸이 가늘고 길며 납작하며

 삼각형 모양의 입은 몸에 비해 아주 큰 편입니다. 

 

주로 연안의 진흙 바닥 근처에서 살며

주로 식용을 목적으로 포획하나 상어를 잡는 데

미끼로 쓰이거나 한약재로 활용되고 있습니다.

 

갯장어는 씹을수록 고소하고 단맛이 나며 

굽거나 데쳐서 먹을 수 있으며 야채와 곁들여

 회로 먹을 수 있습니다. 지친 여름날 최고의

 보양식인 갯장어의 영양성분과 효능에 대해 

알아보겠습니다.

 

 

 

 

『 갯장어 영양성분 』

 

갯장어 100g 기준 열량 195 kcal 정도이며

인 247mg, 니아신 2.90mg, 나트륨 65mg 

 

비타민A 540㎍RE, 비타민 B1 0.01mg,

회분 1.90g, 당질 0.10mg, 비타민 B2 0.11mg,

비타민 B6 0.06mg, 비타민E 1.10mg,

단백질 19.60g, 레틴올 540㎍

철분 1.90mg, 칼륨 490mg, 칼슘 84mg, 

 

지질 11.90g, 콜레스테롤 75mg 등이

다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

갯장어 효능

 

 

『 갯장어 효능 』

 

1. 스태미나 증진

 

장어에는 아르기닌 성분이 풍부하게

 함유되어 있어 혈관을 확장해 주고 혈류가

 잘 흐르도록 도우며 뮤신, 콘드로이틴이라는

 성분이 풍부해 스태미나 증진에 탁월한

 효과가 있습니다.

 

또한 단백질 함유량이 다른 장어류에 

비해 높아 피로 해소와 성 기능 향상에 

도움이 됩니다.

 

2. 두뇌 건강 개선

 

갯장어의 EPA, DHA 성분은 고등어의 등 푸른

생선만큼 높게 함유되어 있습니다. 

또한 불포화 지방산은 뇌 기능을 활성화하여

두뇌 발달에 도움을 주어 성장이 어린이 및

치매 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

3. 혈관 건강 개선

 

갯장어에는 불포화 지방산이 함유되어 있어

두뇌 발달 외에 혈관 건강에 도움이 됩니다.
또한 혈관에 콜레스테롤이 침착되는 것을 막고
동맥경화와 같은 각종 심혈관 질환
예방 및 개선에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

4. 노화 예방

 

갯장어에는 비타민E 성분이 함유되어 있어
항산화 작용을 해주어 우리 몸에 해로운

활성산소를 제거해 주는 데 도움이 됩니다.
또한 노화를 예방해 주고 개선해 주어

 피부 건강에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

5. 뼈 건강 개선

 

갯장어에는 콘드로이친 성분이 함유되어 있어
스태미나 증진에 도움이 되며 연골, 관절 건강에
도움이 됩니다.

 

 

 

갯장어 먹는 법

 

 

『 갯장어 고르는 법 』

 

갯장어는 등 쪽은 회백색이며, 배 쪽은 은백색의
빛깔을 띠고 등지느러미는 연한 검은빛을 띠는
것을 고르는 것이 좋습니다.

 

또한 잔가시가 많아 잘게 썰거나 가시를 일일이

 제거하고 먹기 좋은 크기로 손질된 것을 

구입하시는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

『 갯장어 부작용 및 주의사항 』

 

갯장어에는 특별히 알려진 부작용은 없지만
비타민A 성분이 함유되어 있어 과하게

 섭취할 경우 구역질, 구토, 가려움증을 

유발할 수 있어 과한 섭취는

피하시는 것이 좋습니다.