콩잎 특징 효능 영양성분 고르는 법 부작용에 대해

 

 

콩잎

 

 

 

『 콩잎 특징 』

 

콩잎은 경상도 및 제주도 지역에서 한정되어 

사용해 오던 식자재입니다.

 

 여름철 푸른 콩잎이나 가을철 노랗게 물든 단풍

 콩잎 모두 양념장에 버무리거나 장아찌로 모두
활용이 가능합니다.

 

다양하게 활용이 가능한 콩잎의 영양성분과 

효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

『 콩잎 영양성분 』

 

콩잎 100g 기준 열량 77 kcal 정도이며
니아신 3.90mg, 나트륨 26.70mg, 

단백질 6.60g, 베타카로틴 37㎍, 비타민A 6㎍RE,

 

지질 0.30g, 비타민 B1 0.12mg, 철분 1.60mg, 

칼륨 735.50mg, 비타민 B2 0.16mg,

비타민 B6 0.21mg, 회분 2.20g
비타민C 16mg, 비타민E 4mg, 인 120mg,

 

당질 16.40mg, 칼슘 33mg, 식이섬유 6.87g

등이 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

콩잎 효능

 

『 콩잎 효능 』

 

1. 혈관 건강

 

콩잎에는 이소플라본이 풍부하게 함유되어 있어
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈소판 응집을 

억제해 주어 혈류의 흐름을 저해하는 혈전의

 생성 억제에 도움이 됩니다.

 

또한 사포닌 성분이 혈액의 흐름을 

원활하게 해 주어 혈액을 맑게 만들어 주는 데 

탁월한 효과가 있습니다.

 

2. 항암 작용

 

콩잎에는 소야 사포닌 성분이 함유되어 있으며 

이 성분은 인삼의 사포닌과 유사한 작용을 해 

전립선암, 유방암 등의 각종 암세포가 생성 및

 전이되는 것을 막아주는 데 도움이 됩니다.

 

 

3. 뼈 건강 개선

 

콩잎에는 다량의 이소플라본 성분이 

함유되어 있어 칼슘의 흡수를 도와 뼈의

 골밀도를 높여주어 성장기 

아이들의 성장 발육과 노인들의 골다공증 

예방에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

4. 체중감량

 

콩잎은 칼로리가 낮고 이소플라본 

성분이 함유되어 있어 체지방의 축적을 

억제해 주는 데 도움이 됩니다.

또한 사포닌 성분이 장의 융모가 커지는 것을

억제해 주어 과체중 및 비만을 예방해 주며

개선해 주는 데 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

5. 심장 건강 개선

 

콩잎에는 다량의 이소플라본 성분이 

함유되어 있어 심장 건강 개선에 도움이 됩니다.
또한 평소 심장이 약한 분들이 섭취할 경우 

도움이 됩니다.

 

6. 갱년기 증상 완화

 

콩잎에 함유된 이소플라본 성분은 식물성 

에스트로겐이라고 불릴 정도로 여성호르몬인 

에스트로겐과 유사한 작용을 해 안면홍조와,

이명, 두통, 불면증 등과 같은 여성 갱년기

증상을 완화해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

콩잎 장아찌

 

 

『 콩잎 고르는 법 』

 

콩잎은 크지 않고 색이 선명하게 곱고 만져서

 부드러운 것이 좋아 질기지 않은 연한 어린잎을 

고르는 것이 좋습니다.

 

꼭지 부분을 만져서 억세지 않고 부드러운 것을 

고르며 벌레를 먹은 것이나 찢어진 것들은

피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

『 콩잎 부작용 및 주의사항 』

 

콩잎은 특별히 알려진 부작용은 없지만
과하게 섭취할 경우 부작용을 유발할 수 있어
주의하셔야 합니다.