자운영 특징 효능 영양성분 고르는법 부작용

『 자운영 특징 』

자운영은 콩과에 속하는 두해살이풀로 논이나

밭가에 가면 흔하게 볼 수 있는 식물입니다.
잎모양은 둥근 타원형으로 토끼풀과 비슷하게
생겼으며 예전에는 거름대용으로 사용해 왔습니다.

자운영은 단맛과 신맛, 약간의 비린맛, 매운맛,

떫은맛이 모두 섞여 있어 오감을 느낄 수 있으며

어린잎은 삶아서 나물로 활용되고 있습니다.
독성이 없는 봄철 나물 자운영의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.

『 자운영 영양성분 』

자운영 100g 기준 열량 36kcal 정도이며,

지질 0.60g, 니아신 1.70mg, 나트륨 1mg,

단백질 4.60g, 베타카로틴 337㎍, 엽산 104㎍,

당질 5.50g, 비타민A 56㎍RE,

비타민B1 0.03mg, 회분 1g, 아연 1.01mg

비타민B2 0.03mg, 비타민B6 0.07mg,

비타민C 2mg, 비타민E 0.09mg, 철분 6mg

칼륨 510mg, 인 47mg, 칼슘 3mg
등이 다양하게 함유되어 있습니다.

『 자운영 효능 』

1. 해독작용

자운영은 해독작용에 효능이 있어 기침과 가래,

인후염, 편도염 등의 기관지질환에 도움이 되며

인체 내 침투해서 생기는 질환을 막아주어

전체적인 건강 상승에 도움이 됩니다.

2. 피부 건강

자운영에는 눈에 이로운 영양소가 풍부하게

함유되어 있어 눈을 밝게 해 주고, 혈액을

맑게 해 주어 피부주름 및 피부노화

예방에 도움이 됩니다.

3. 체중감량

자운영은 열량이 낮고 지방분해 작용이

탁월해 체중감량에 도움이 됩니다.
특히 체내 독소를 배출해 주는 작용을 해 장내
뚱보균을 억제해 주고 소화작용을 원활하게 해
노폐물 배출에 도움이 됩니다.
이에 따라 내장 및 체지방을 감소해 주어
체중감량에 탁월한 효과가 있습니다.

4. 여성 건강 개선

자운영은 여성 에스트로겐 활성이 높은

활성도를 나타내며, 다양한 형태의 폐경기

증상을 개선해 주는 데 잠재적인 역할을

하는 데 도움이 됩니다.

『 자운영 먹는 방법 』

자운영은 꽃이 필 무렵의 부드러운 잎과 줄기는
날것으로 무쳐 먹거나, 소금물에 살짝 데쳐

요리하거나 밥에 나물로 넣어 활용합니다.

『 자운영 부작용 및 주의사항 』

자운영은 특별히 알려진 부작용은 없지만
과하게 섭취할 경우 소화장애와 설사를

유발할 수 있어 주의하셔야 합니다.