「올방개 묵 특징」
올방개 묵은 올방개 덩이줄기를 갈아서
가라앉힌 앙금으로 쑨 묵을 말하며
물밤북이라고도 불립니다.
올방개는 땅속줄기가 옆으로 퍼지면서 생기는
덩이줄기를 식용으로 활용하며 주로
연못에서 자라며 오래전부터 구황식품으로
생으로 섭취하거나 간장풀을 쑤어
활용하기도 하였습니다.
올방개 묵은 봄철 별미로 메밀이나
도토리묵에 비해 윤이 나며 식감이 쫄깃해
식욕을 돋우는 데 도움이 되며 몸에 이로운
효능이 많다고 알려져 있습니다.
투명하면서도 쫄깃한 식감이 일품인
올방개 묵의 영양성분과 효능에 대해
알아보겠습니다.
「올방개 묵 영양성분」
올방개 묵 100g 기준 열량 52kcal 정도이며
엽산 6.58㎍, 나트륨 77mg, 단백질 1.20g
당질 9.00g, 지질 0.50g, 비타민B1 0.01mg
비타민B2 0.07mg, 철분 0.14mg, 인 28mg
비타민 B6 0.77mg, 아연 0.34mg, 칼슘 4mg,
비타민C 6.00mg, 칼륨 16.10mg 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
「올방개 묵 효능」
1. 체중감량
올방개 묵에는 탄수화물 성분이 풍부하게
함유된 알칼리성 식품으로 열량이 낮아
체중감량에 도움이 됩니다.
2. 장 건강 개선
올방개 묵에는 식이섬유 및 칼륨 성분이
풍부하게 함유되어 있어 변비 증상 및 개선에
도움이 되며 체내 나트륨 배출에 탁월한
효과가 있습니다. 이에 따라 원활한
장운동으로 인해 변비를 개선해 주고
부종 개선에도 도움이 됩니다.
3. 뼈 건강 개선
올방개 묵에는 칼슘 성분이 풍부하게
함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 해 주고골밀도를
강화해 주어 뼈 건강 증진에 도움이 됩니다.
이에 따라 골밀도가 강화되어
골다공증 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
4. 피부 건강
올방개 묵에는 비타민C가 풍부하게
함유되어 있어 건강하게 피부를 유지하는 데
도움이 됩니다.
또한 노화의 원인인 활성산소를 제거해 주어
노화 예방에도 탁월한 효과가 있습니다.
5. 위 건강 개선
올방개 묵에는 뮤신이라는 성분이
함유되어 있어 위벽을 보호해 주어
위장 질환 예방 및
개선에 탁월한 효과가 있습니다.
「올방개 묵 고르는 법」
올방개 묵은 투명하고 탄력이 있는 것을
고르는 것이 좋으며, 표면에 미끈한 액체가
만져지는 것은 피하는 것이 좋습니다.
「올방개 묵 부작용 및 주의사항」
올방개 묵은 찬 성질을 지니고 있어
평소 장염을 자주 앓거나 수족냉증 등
몸이 찬 분들이 과하게 섭취하실 경우
부작용을 유발할 수 있어
주의하셔야 합니다.
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