[ 새조개 특징 ]
새조개는 흔히 '조개의 귀족'이라 불리며
애초롬한 맛이 자별해서인지 가격도
높은 편입니다.
겉모습은 일반 조개류와 비슷하나 살에
붙어 있는 긴 발이 새의 부리를 닮아서
새조개라 불리게 되었습니다.
새조개는 달보드레하면서도 질깃하게
씹히는 육질은 감칠맛이 나며, 조개는 회나
구이로 먹을 수 있으며 역시 펄펄 끓는 육수에
각종 채소와 함께 살짝 데쳐 먹는
전골요리에도 활용되고 있습니다.
조개의 귀족으로 불리는 새조개의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
[ 새조개 영양성분 ]
새조개 100g 기준 열량 114 kcal 정도이며
니아신 2.70mg, 나트륨 100mg, 단백질 21.50g
당질 1.30g, 비타민 B6 0.06mg, 비타민 B1 0.1mg
지질 1.90g, 비타민 B2 0.11mg, 비타민C 2mg
비타민E 1.0mg, 콜레스테롤 53mg, 엽산 16µℊ
비타민 E 1mg, 칼슘 32mg, 인 131mg
철분 3.70mg, 칼륨 190mg, 회분 1.40g 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
[ 새조개 효능 ]
1. 빈혈개선
새조개에는 철분성분이 함유되어 있어
빈혈개선에 도움이 됩니다.
또한 새조개에는 철분이 풍부해 조직 내 산소를
운반하는 적혈구의 생성을 도와 빈혈증상을
개선해 주며 엽산과 비타민B 12 성분이 풍부해
잦은 현기증 증상 완화에 도움이 됩니다.
2. 피로해소
새조개에는 황성분이 있는 아미노산의 일종
타우린 성분이 함유되어 있어 체내 콜레스테롤
수치를 낮춰주고 망막에 풍부한 영양을 공급을
해주어 시력보호와 정신적 피로를 개선해 주고
스트레스를 완화해 주는 데 탁월한
효과가 있습니다.
3. 두뇌건강
새조개에는 DHA성분이 함유되어 있어
두뇌건강에 도움이 됩니다.
또한 뇌세포의 활성화를 도와주어 기억력 향상에
효과가 있으며 오메가 3을 구성하는 DHA의 경우
두뇌를 구성하는 주요 성분으로 신경 호르몬
전달을 촉진해 두뇌작용을 도와주고 학습능력을
향상해 주는 데 도움이 됩니다.
4. 혈관 건강 개선
새조개에는 타우린, 칼륨 성분이 함유되어 있어
혈관 건강에 도움이 됩니다.
이에따라 심장을 튼튼하게 해 주며, 혈중
콜레스테롤 수치를 조절해 주어 혈관 속
노폐물 배출에 도움이 됩니다.
또한 혈류의 흐름을 원활하게 해 혈압안정
개선에 도움이 됩니다.
5. 체중감량
새조개는 지방함량이 낮고 칼로리가 낮아
체중감량에 도움이 됩니다. 또한 각종 무기질
성분들이 균형 있는 영양의 공급으로 건강한
체중감량에 도움이 됩니다.
6. 눈 건강 개선
새조개에는 타우린 성분이 함유되어 있어
눈 건강에 도움이 됩니다.
이로 인해 망막에 풍부한 영양을 공급하고 시력을
보호해 주는 데 도움이 되어 눈 건강 증진에
효과적이며 눈의 피로를 해소해 주는 데 탁월한
효과가 있습니다.
[ 새조개 고르는 법 ]
새조개는 크기가 고르고 껍질에서 윤이나는
것이 좋으며 보관할 때는 밀봉해
냉동 보관하는 것이 좋습니다.
손질할 때는 맑은 물이 나올 때까지 문질러
닦은 후 소금을 넣은 물에 넣어
해감하는 것이 좋습니다.
[ 새조개 부작용 및 주의사항 ]
새조개는 생으로 섭취해도 탈이 나지 않아
별다른 부작용은 없습니다.
새조개는 날 것으로 섭취할 경우 요리 시에
바닷물이나 소금물에 씻어주어야
비린내 없이 섭취가 가능합니다.
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