[ 방어 특징 ]
방어는 농어목 전갱잇과에 속하는
온대성 어류로 몸은 긴 네모 뿔형이며
주둥이에서 꼬리지느러미까지
황색 띠가 있는 것이 특징입니다.
우리나라의 동해안과 남해안에 많이 분포하며
강원도 이북의 동해안에서는 방어가 중요한
수산물의 하나로 자리 잡고 있으며
고급어에 해당하는 방어는 생선회용으로
수요가 많아 가격이 비싼 편입니다.
크면 클수록 맛이 좋은 생선 방어의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.
[ 방어 영양성분 ]
방어 100g 기준 열량 156kcal이며
니아신 7.80mg, 나트륨 32.00mg, 당질 0.20g
단백질 23.9g, 칼륨 380mg, 칼슘 380.mg,
철분 1.50mg, 인 203mg, 비타민B2 0.16mg,
지질 5.8g, 비타민A 14μgRE, 비타민B1 0.15mg,
엽산 3.2μg, 비타민 B6 0.2mg, 비타민C 1mg,
비타민E 1.1mg, 회분 1.50g, 아연 0.64mg 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
[ 방어 효능 ]
1. 뼈 건강 개선
방어에는 비타민D가 다량 함유되어 있어
칼슘의 흡수율을 높여주고 뼈 건강을
증진해 주는 데 도움이 됩니다.
또한 비타민 성분은 인과 칼슘의 흡수를
도와주는 데 탁월한 효과가 있습니다.
2. 노화 예방
방어에는 불포화지방산의 산화를 막아주어
피부를 맑게 해 주고 노화를 예방해
주는 데 도움이 됩니다.
또한 방어에 각종 비타민, 니아신 성분이
풍부하게 함유되어 있어 노화를 지연시키고
피부를 탄력 있게 만들어 주는 데
탁월한 효과가 있습니다.
3. 피부 건강
방어에는 각종 비타민 성분들이
함유되어 있어 체내 노폐물과 독소를
배출해 주어 피부에 영양분을 공급해 주고
맑고 건강한 피부를 유지하게 해주는 데
도움이 됩니다.
또한 나이신, 레틴올 성분은 피부에 충분한
수분을 공급해 주어 주름 방지 및 탄력 있는
피부 유지에 도움이 됩니다.
4. 뇌 건강 개선
방어에는 DHA와 오메가 3 성분이
함유되어 있어 뇌세포를 활성화해 주어
뇌 기능을 원활하게 하는 데 도움이 됩니다.
또한 방어는 성장기 어린이들의 두뇌 발달 및
전반적인 뇌 건강 유지에 탁월한
효과가 있습니다.
5. 간 건강 개선
방어에는 타우린 성분이 함유되어 있어
간세포 활성화를 돕고 간의
피로를 회복시켜 주는 데 뛰어난 작용을 해
간 건강 및 간 기능 개선에 탁월한
효과가 있습니다.
6. 혈액순환 개선
방어에는 불포화지방산이 함유되어 있어
혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮춰주어
혈전 예방에 도움이 됩니다.
이에 따라 혈액의 흐름을 개선해 주는 데
도움이 되어 고혈압이나 동맥경화 등의
혈관질환 개선에 탁월한 효과가 있습니다.
[ 방어 고르는 법 ]
방어는 크기가 클수록 지방 함량이 높아져서
맛과 영양이 좋아집니다.
8~10kg 이상 되는 것을 대방어라고 칭하며,
단단하고 탄력이 있으면서 투명한 눈을 지닌
방어를 고르는 것이 좋습니다.
[ 방어 부작용 및 주의사항 ]
방어에는 지방이 많은 식품이어서 과하게
섭취하실 경우 소화가 잘되지 않고
배탈이나 설사를 유발할 수 있으니
주의하셔야 합니다.
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