[ 홍고추 특징 ]
홍고추는 풋고추가 익어 붉은색으로
변한 것으로 붉은 고추라고도 합니다.
풋고추를 따지 않고 햇볕에 말리면 8월 중순
무렵에 붉은색을 띤 홍고추로 변하며 시기는
일정하지 않고 지역마다 차이가 있습니다.
홍고추를 건조해 주로 김치 담그는 데 활용되며,
각종 요리에 맛깔스러운 색감을 높이기 위한
용도로 이용되고 있습니다.
있는 그대로 먹어도 알싸하면서 달콤한 맛이
아주 매력적인 홍고추의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.
[ 홍고추 영양성분 ]
홍고추 100g 기준 열량 39kcal 정도이며
니아신 2.10mg, 나트륨 12.00mg,
단백질 2.60g, 당질 5.30g, 베타카로틴 6,466μg,
칼슘 16.00mg, 철분 0.90mg, 인 56.00mg,
칼륨 284.00mg, 엽산 15.80μg, 지질 1.70g
비타민A 1,078.00μgRE, 비타민B1 0.13mg,
비타민B2 0.21mg, 비타민 B6 0.27mg,
비타민C 116.00mg, 비타민E 0.69mg
식이섬유 7.06g, 회분 0.80g, 아연 0.12mg 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
[ 홍고추 효능 ]
1. 항산화 작용
홍고추에는 베타카로틴 성분이 함유되어 있어
항산화 효과 및 면역력 강화에 도움이 됩니다.
이에 따라 유해산소로부터 세포를 보호해 주어
동맥경화증, 관절염, 백내장 등과 같은
성인병 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
2. 체중감량
홍고추에는 캅사이신 성분이 함유되어 있어
체중감량에 도움이 됩니다.
캅사이신 성분은 기초대사율을 높여 주고
에너지 대사와 관련된 교감 신경을 활성화 해
지방 축적을 막아 비만 예방에 탁월한
효과가 있습니다.
또한 침샘과 위샘을 자극해 위산 분비를
촉진해 주어 소화 장애를 겪는 분들에게
도움이 됩니다.
3. 항암 작용
홍고추에는 캡사이신 성분이 함유되어 있어
각종 암 예방에 도움이 되며, 이에 따라 항암제로
개발하기 위한 연구가 활발히 추진되고 있습니다.
또한 캡사이신 성분이 암세포의 미토콘드리아를
공격해 암세포 괴사를 유발한다는 연구 결과가
나와 있습니다.
4. 통증 완화
홍고추에는 캡사이신 성분이 함유되어 있어
신진대사를 활발하게 해 혈류량을 증가해주고
뇌신경을 자극해 스트레스를 해소해 주는 데
도움이 됩니다.
또한 캡사이신은 뇌로 통증을 전달하는 물질을
유인해 통증이 전달되는 것을
차단하는 역할을 하는 데 도움이 됩니다.
[ 홍고추 고르는 법 ]
홍고추는 전체적으로 매끈하고 탱탱하며,
색깔이 균일한 것을 고르며 윤기가 흐르고
끝이 통통하게 뭉툭한 것이 맛이 좋습니다.
말린 홍고추는 빛깔이 붉고 광택이 나며,
껍질이 두껍고 마른 것이 좋으며 꼭지가
부러졌거나 빠진 경우는 피하는 것이 좋습니다.
[ 홍고추 부작용 및 주의사항 ]
홍고추는 너무 과하게 섭취할 경우 혈관을
수축시키며 위장을 자극해 점막 손상, 설사,
간장기능 등을 저하할 수 있으니
주의하셔야 합니다.
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