[ 능이버섯 특징 ]
능이버섯은 능이버섯과 능이버섯 속의
식용버섯으로 향이 매우 강해
향이 버섯이라고도 불립니다.
능이버섯은 야생에서 구하기 어려운
버섯이며, 국내에서는 생장 환경의 기후,
습도, 온도가 맞아떨어져야 자랄 수 있기
때문에 재배가 불가능한 버섯입니다.
능이버섯은 가을에 채취가 가능하고
나팔꽃처럼 피어있는 깔때기 모양이
특징인 능이버섯은 독특한 향과 다소 강한
식감으로 다양한 음식의 식자재로
활용되고 있습니다.
맛과 각종 영양소를 다양하게 함유한
능이버섯의 영양성분과 효능에 대해
알아보겠습니다.
[ 능이버섯 영양성분 ]
능이버섯 100g 기준 열량 44kcal 정도이며
니아신 4.80mg, 나트륨 3.00mg, 단백질 2.30g,
당질 4.50g, 칼슘 5.00mg, 철분 1.70mg,
인 40.00mg, 칼륨 333.00mg, 지질 0.30g
비타민B1 0.09mg, 비타민B2 0.33mg,
비타민 B6 0.11mg, 비타민C 12.00mg
식이섬유 4.70g, 회분 0.70g, 아연 1.20mg 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
[ 능이버섯 효능 ]
1. 항암 작용
능이버섯에는 렌티난이라는 성분이 풍부하게
함유되어 있어 암세포가 발생하는 것을
억제해 주는 데 도움이 됩니다.
이에 따라 암세포가 전이되는 것을 억제해주어
항암 작용에 탁월한 효과가 있습니다.
특히 암에 도움이 되는 음식으로 능이버섯을
손꼽을 만큼 그 효능을 인정받고 있습니다.
2. 뼈 건강 개선
능이버섯에는 뼈 건강에 도움이 되는
칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 골다공증
예방에 도움이 됩니다.
특히 뼈가 약해지는 갱년기 여성이나
어린이들의 성장 발육에 도움이 됩니다.
3. 기관지 질환 개선
능이버섯은 한의학에서 약재로
사용되고 있으며, 감기 예방 및 기관지염,
천식 증상 개선에 도움이 됩니다.
이에 따라 기관지 질환 예방 및 개선에
탁월한 효과가 있습니다.
4. 소화 기능 개선
능이버섯에는 단백질 분해 효소인
프로테아제 성분이 함유되어 있어
육류와 함께 섭취하시면 좋습니다.
또한 천연소화제로 불리는 능이에는
프로테아제 성분을 함유하고 있어
소화불량이 있는 분들이 섭취하실 경우
소화능력 개선에 탁월한 효과가 있습니다.
5. 면역력 향상
능이버섯에는 아미노산, 비타민B2, 비타민C
성분이 함유되어 있어 원기를 회복해 주고
면역력을 강화해주는 데 도움이 됩니다.
또한 능이버섯에는 비타민 B3, 니아신 성분이
함유되어 있어 피부의 염증을 억제해 주고
노화를 예방해 주는 데 도움이 되며,
또한 체내의 신체 대사를 개선해주어
면역력 향상 및 외부의 바이러스로부터
우리 몸을 보호해 주는 데 탁월한 효과가 있습니다.
6. 고혈압 개선
능이버섯에는 혈행을 개선해주고
콜레스테롤 수치를 낮춰주는 데
도움이 됩니다.
이에 따라 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등
혈관질환 예방 및 개선에 탁월한 효과가 있습니다.
또한 칼륨 성분이 풍부해 체내 나트륨을
배출해 주어 혈압안정 및 고혈압 개선에
도움이 됩니다.
[ 능이버섯 고르는 법 ]
능이버섯은 갓의 색이 연갈색이며 넓게
퍼져 있는 것이 좋으며 인공 재배가 불가능한
자연산 버섯이므로 원산지를 꼭 확인하시고
고르는 것이 좋습니다.
[ 능이버섯 부작용 및 주의사항 ]
능이버섯을 생으로 섭취하실 경우 체내에서
중독 현상이 발생할 수 있으므로 삶거나
익혀서 섭취하셔야 합니다.
또한 능이버섯은 차가운 성질을 지니고 있어
과하게 섭취하실 경우 위에 부담을 줄 수 있어
적당량을 섭취하시는 것이 좋습니다.
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