「 표고버섯 특징 」
표고버섯은 느타리과에 속하는 버섯으로
밤나무와 떡갈나무 등 죽은 나무 등에
기생하여 자라며 맛과 향이 좋아 각종 음식의
재료로 이용되고 있으며 생으로 이용하거나
말려서 활용하기도 합니다.
한국, 중국, 일본에서 흔히 먹는 버섯으로
각 지역에 자생하는 표고도 있지만 대부분
재배한 표고를 이용하며 말린 표고를
10대 항암 식품으로 선정하기도 하였습니다.
약으로 불릴 만큼 몸에 이로운 영양소가 풍부하며
은은한 향과 씹는 맛이 일품인 표고버섯의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
「 표고버섯 영양성분 」
표고버섯 100g 기준 열량 38kcal 정도이며
니아신 3.80mg, 나트륨 4.00mg, 단백질 2.00g,
당질 5.50g, 칼슘 4.00mg, 철분 1.20mg,
인 25.00mg, 칼륨 256.00mg, 엽산 47.00μg,
비타민B1 0.05mg, 비타민B2 0.21mg,
비타민B6 0.12mg, 비타민C 5.00mg
식이섬유 6.05g, 회분 0.50g, 아연 0.28mg 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
「 표고버섯 효능 」
1. 혈관건강 개선
표고버섯에는 에리타데닌 성분이 함유되어
있어 혈관 속 노폐물을 배출해 주고
중성지방 감소에 도움이 됩니다.
이로 인해 기름진 음식과 함께 섭취하시면
도움이 됩니다.
2. 면역력 강화
표고버섯에는 베타글루칸, 비타민D 성분이
함유되어 있어 바이러스나 세균에
저항할 수 있는 면역체계를 강화해 주어
질병치료 개선에 도움이 됩니다.
특히 말려서 섭취하실 경우 비타민D 성분이
더욱 많아진다고 하니 참고하시기 바랍니다.
3. 피부미용 개선
표고버섯에는 베타글루칸 성분이
함유되어 있어 피부 재생이나 자외선 차단에
도움이 되어 다양한 화장품 원료로
활용이 되고 있습니다.
또한 비타민, 셀레늄 등 활성산소를
제거해 주는 항산화 성분이 피부 노화를
예방해 주고 각종 피부 트러블 완화 개선에
탁월한 효과가 있습니다.
4. 두뇌건강 개선
표고버섯에는 마그네슘, 엽산 등이 풍부해
치매예방에 도움이 되며 베타글루칸은
활성산소를 억제해 주고 뇌 보호에 도움이 됩니다.
또한 코르티솔 분비 억제에 도움이 되어
우울증 및 신경안정에 탁월한 효과가 있습니다.
5. 장 건강 개선
표고버섯에는 식이섬유가 풍부하게
함유되어 있어 장 건강에 도움이 됩니다.
이로 인해 숙변배출에 도움이 되며
변비예방 및 개선에 도움이 됩니다.
또한 단백질 성분이 풍부해 운동하시는
분들에게 도움이 됩니다.
6. 당뇨개선
표고버섯에는 베타글루칸 성분이 함유되어 있어
소장에서 당 흡수를 지연시켜 주어
천연인슐린으로도 불리며 혈당조절에
탁월한 효과가 있습니다.
「 표고버섯 고르는 법 」
표고는 수분함량이 적은 것이 좋으며
갓의 크기가 일정한 것으로 열리지 않고
갓의 색이 검은색은 상처가 많이 났다는 것으로
흰색을 고르는 것이 좋습니다.
「 부작용 및 주의사항 」
표고버섯은 요산의 수치를 높이는 작용을 해
통풍 질환이 있는 분들은 섭취 시 주의하셔야 합니다.
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