「 삼채의 특징 」
삼채는 고산지대에서 자생하는 백합과
파속의 여러해살이 풀입니다.
미얀마의 뿌리부추이기도 한 삼채는 매운맛,
단 맛, 쓴 맛의 세 가지 맛이 난다고 해서
삼채라고 하기도 하고 인삼의 뿌리
같다고 해서 삼채라고도 불립니다.
잎과 뿌리 꽃까지 식재료와 약초로 사용되는
채소로 경북, 전북, 전남 등지에서 재배되고
있으며 맛은 달콤하고 쌉쌀하며 매콤한
맛이 나 미얀마에서는 국민채소로 유럽에서는
고급 식재료로 이용되고 있습니다.
히말라야 산맥 기슭 고산지대에서
자생하는 고급 채소 삼채의
영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
「 삼채의 영양성분 」
삼채 100g 기준 열량 23kcal이며
탄수화물 4.99g, 단백질 1.55g, 지방 0.13g,
당류 0.81g, 나트륨 2mg, 포화지방산 0.05g이
함유되어 있으며 사포닌, 식이유황,
엽산, 아연, 망간, 칼륨, 베타카로틴, 각종 비타민,
무기질 등의 성분을 다량 함유하고 있습니다.
「 삼채 효능 」
1. 혈관건강 개선
삼채에는 사포닌 성분이 풍부하게
함유되어 있고 식이유황 성분 또한
높게 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를
낮춰주고 혈전이 생성되는 것을 막아주는 데
도움이 되어 혈관건강 개선에
탁월한 효과가 있습니다.
이로 인해 고혈압 및 동맥경화 등과 같은
혈관 관련 질환 예방에 도움이 됩니다.
2. 항암작용
삼채에는 식이유황과 사포닌 성분이
함유되어 있어 암을 유발하는 발암 물질을
체외로 배출해 주는 데 도움이 되어
항암작용과 암을 예방하는 데
탁월한 효과가 있습니다.
3. 뼈 건강 개선
삼채에는 칼륨 성분이 함유되어 있어
뼈와 연골을 튼튼하게 해 주고 골밀도를
강화해 주어 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
또한 삼채는 요산을 배출해 주는 데
효과적인 작용을 해 통풍 예방에
도움이 됩니다.
4. 면역력 강화
삼채에는 사포닌 성분이 다량
함유되어 있어 면역력 강화에
도움이 됩니다.
이로 인해 피로를 해소해 주고
혈액순환을 원활하게 해주는 데
탁월한 효과가 있습니다.
5. 당뇨개선
삼채에는 식이유황 성분이 함유되어 있어
췌장의 기능을 증진시켜 주고
인슐린의 분비를 도와주고 혈당의 상승을
억제해 주어당뇨증상 개선과
예방에 도움이 됩니다.
6. 피부건강 개선
삼채에는 식이 유황 성분이 함유되어 있어
항산화 작용을 인해 피부 노화 예방에
도움이 되며 건강하고 탄력 있는 피부를
유지하는 데 도움이 됩니다.
또한 삼채의 항염작용과 해독작용으로 인해
체내 독소를 배출해 주어 피부염과 아토피 등
피부질환 개선에 탁월한 효과가 있습니다.
「 삼채 고르는 법 」
삼채는 뿌리에서 인삼 맛이 나는 것은 물론
인삼의 잔뿌리를 닮아 삼채로 불리는 삼채는
잎과 뿌리, 줄기가 억세지 않고 잎이
싱싱한 것을 고르는 것이 좋습니다.
「 삼채 부작용 및 주의사항 」
삼채는 따뜻한 성질을 지니고 있어
평소 몸에 열이 많은 분들이 과하게
섭취하실 경우
설사를 유발할 수 있으니
주의하셔야 합니다.
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