「 옥수수 특징 」
옥수수는 벼, 밀과 함께 세계 3대 식량 작물로
멕시코, 남아메리카가 원산지이며 벼, 밀과 달리
세계적으로 재배된 역사가 500여 년 정도로
짧은데 비해 경제에 미치는 파급력은
매우 큰 작물입니다.
우리나라에는 중국에서 전파되었으며,
고려시대 원나라 또는 조선시대 명나라에서
전달되었다고 알려지고 있습니다.
옥수수 곡물 겉껍질을 벗기면 알곡 형태이고,
수수의 일종으로 인식해서 '옥수수'라고 하였습니다.
옥수수는 사료, 식량 및 간식으로 이용되며
전분이나 식용유를 만드는 원료가
되기도 합니다.
옥수수는 재배가 쉽고 토양을 별로 가리지 않아
광범위한 환경 조건에서도 잘 자라며
'본초강목'에 옥수수는 단맛이 있고 독성이 없어
위장을 다스리고 막힌 속을 풀어준다라고
기록되어 있을 만큼 효능이 다양한 작물입니다.
계절에 상관없이 누구나 좋아하는 국민간식
옥수수 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.
「 옥수수 영양성분 」
옥수수는 100g 기준 생옥수수 105kcal,
찐 옥수수 132kcal이며 옥수수 영양성분에는
수분, 탄수화물, 식이섬유, 단백질, 지질,
무기질, 비타민, 리놀렌산, 루테인, 지아잔틴,
항산화물질, 칼륨, 철분, 마그네슘 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
「 옥수수 효능 」
1. 치아건강
옥수수에는 베타시스토스테롤 성분이
함유되어 있어 잇몸질환 개선에 도움이 됩니다.
옥수수를 꾸준히 섭취할 경우 충치예방에
탁월한 효과가 있습니다.
2. 피부건강 개선
옥수수에는 토코페롤 성분이 함유되어 있어
건조한 피부를 촉촉하게 해주는 데 도움이 됩니다.
이로 인해 피부건강 및 피부미용에
탁월한 효과가 있습니다.
또한 옥수수수염차를 꾸준히 섭취할 경우
체내 독소를 배출해 주는 데 도움을 주어
피부트러블 및 잡티제거에도
도움이 됩니다.
3. 체중감량
옥수수는 저칼로리 식품이어서
체중감량에 도움이 됩니다.
또한 옥수수수염차는 체지방 분해를 도와주는
작용을 해 체중감량에 탁월한 효과가 있습니다.
4. 혈관질환 개선
옥수수에는 리놀렌산 성분이 함유되어 있어
혈관의 수축과 확장에 영양을 주어
혈액을 원활하게 하는 효능이 있습니다.
또한 옥수수수염을 차로 섭취하실 경우
이뇨작용이 촉진되어 몸 안의 노폐물과
독소를 배출해 혈관과 관련된 질환 개선에
탁월한 효과가 있습니다.
5. 당뇨개선
옥수수수염차는 혈당을 낮추어 주는 작용을 해
당뇨개선에 탁월한 효과가 있습니다.
6. 부종개선
옥수수수염에는 칼륨 성분이 함유되어 있어
몸의 붓기를 완화해 주는데 도움이 됩니다.
특히 배뇨를 촉진해 수분 배출에
탁월한 효과가 있습니다.
「 옥수수 고르는 법 」
겉껍질이 있는 옥수수를 고를 때는
껍질의 색이 선명한 녹색이며 마르지 않고
모양이 타원형인 것을 고르는 것이 좋습니다.
수염이 오그라져 있고 흑갈색을 띠는 것이
잘 익은 것이며, 수염이 풍성한 만큼
옥수수알도 많은 것입니다.
껍질이 벗겨져 있는 옥수수를 고를 때는
알맹이가 굵고 촘촘히 박혀 있으며
알맹이 부분이 탄력이 있고
딱딱한 것은 피하는 것이 좋습니다.
「 옥수수 먹는 방법」
옥수수는 대부분 쪄서 먹는 용도로
이용되고 있으며 팝콘 등 튀김 옥수수를
튀겨 간식용으로도 이용이 가능합니다.
「 부작용 및 주의사항 」
옥수수는 소화기간이 약한 분들이
섭취할 경우 설사와 복통을
유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다.
또한 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어
신장, 간질환 환자들은 가급적
섭취를 자제해주셔야 합니다.
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