「 방울 양배추 특징 」
방울양배추는 타임지에서 선정한 3대
슈퍼푸드에 속하며, 북유럽에서 처음
먹기 시작했습니다.
저장성이 좋아 야채가 부족한 겨울에 인기가
좋았으며, 재배기간은 115일~120일로
긴 편입니다.
국내에서도 재배가 이루어지고 있으며
양은 적은 편이며, 양배추보다는 식감이
부드러운 편입니다.
방울모양으로 양배추가 달리며 지름은
3~4cm이고 1개의 무게는 10~15g정도입니다.
양배추보다 훨씬 더 많은 영양이 응축된
슈퍼푸드 방울 양배추의 영양성분과
효능에 대해 알아보겠습니다.
「 방울 양배추 영양성분 」
방울양배추 100g 기준 열량 42kcal이며,
지방 0.3g, 나트륨 25mg, 칼륨 389mg,
탄수화물 9g, 단백질 3.4g, 칼슘 42mg,
비타민C 85mg, 철분 1,4mg,
마그네슘 23mg 등이
다양하게 함유되어 있습니다.
「 방울 양배추 효능 」
1. 위건강 개선
방울 양배추에는 비타민 U 성분이 다량
함유되어 있어 이는 위 점막에서 분비되는
프라스타글란딘의 생성을 촉진해 위산과 다른
자극으로부터 위벽을 보호해 주어 위건강
개선에 탁월한 효과가 있습니다.
2. 체중감량
방울 양배추에는 칼로리가 낮아 체중감량에
도움이 되며, 일반 양배추에 비해 50%나 더 많은
식이섬유를 함유하고 있어 포만감을 오래
유지시켜 주는 데 도움이 됩니다.
이로 인해 과식을 막아주어
체중감량에 탁월한 효과가 있습니다.
3. 혈관건강 개선
방울 양배추에는 글루코시놀레이트 성분이
풍부하게 함유되어 있어 혈관세포의 성장을
도와주고 혈액순환을 촉진해 고혈압, 심근경색 등
혈관질환 건강 예방 및 개선에 도움이 됩니다.
4. 피부건강 개선
방울 양배추에는 비타민k 성분이 함유되어 있어
뼈의 단백질 성분의 합성에 도움을 주고, 칼슘의
결합을 도와 뼈의 건강 향상과 개선에
탁월한 효과가 있습니다.
5. 당뇨개선
방울 양배추에는 섬유소와 엽산이 인슐린의
저항을 줄여주어 혈당의 수치를 낮추는 데
도움을 주어 당뇨 개선에 도움이 됩니다.
「 방울 양배추 고르는 법 」
방울 양배추는 봄이 제철이며 선명한 녹색을
띤 것이 신선합니다.
작을수록 달고 좀 큰 것은 쓴맛이
나기도 하며, 동그란 모양이 단단하고
야무지게 생긴 것을 고르는 것이 좋습니다.
「 방울 양배추 손질하는 법 」
방울 양배추는 잎과 꼭지의 지저분한 부분을 떼어내고
식초물에 담갔다가 헹궈 사용합니다.
방울 양배추는 구워 먹을 때 가장 맛이 좋으며,
샐러드로 이용이 가능합니다.
「 부작용 및 주의사항 」
방울 양배추에는 식이섬유가 풍부하게
함유되어 있어 과하게 섭취할 경우 소화불량을
유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다.
하루 적정 섭취량은 10개 정도가 적당합니다.
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