샐러드 채소 루꼴라 특징 효능에 대해

 

 

 

샐러드 채소 루꼴라

 

 

 

「 루꼴라 특징 」

 

루꼴라는 향신채소의 일종으로 독특한

향을 가지고 있고 잎은 끝이 뾰족하며

줄기 사이가 깊이 들어간 모양을 하고 있어

'로켓샐러드'라 불리고도 있습니다.

 

오래전부터 이용해 온 허브로 지중해 연안의

사람들에게 비타민C를 공급해 준 채소이며

잎과 꽃을 다 식용을 이용합니다.

 

꽃이 피기 전 잎이 가장 부드럽고

톡 쏘는 맛도 가장 약합니다.

 

국내 매운 열무의 맛이 비슷하게 느껴지는

특수채소이며, 세계적으로 샐러드용 허브로

재배되고 있는 루꼴라는 비타민과 무기질이

풍부한 채소입니다.

 

클레오파트라가 미모를 유지하기 위해

즐겨 먹었다는 루꼴라의 영양성분과

효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

「 루꼴라 영양성분 」

 

루꼴라 100g 기준 열량 25kcal이며

탄수화물 3.65g, 단백질 2.58g, 지방 0.66g

당류 2.05g, 나트륨 27mg 등이

함유되어 있습니다.

 

이외에도 비타민과 미네랄 및 항산화 물질이

풍부하며 미네랄 중에서도 칼슘과 칼륨,

인, 마그네슘 등이 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

 

루꼴라 효능

 

 

「 루꼴라 효능 」

 

면역력 강화

 

루꼴라에는 각종 미네랄과 비타민C가 풍부해

면역력 강화에 탁월한 효과가 있습니다.

 

또한 100g 섭취할 경우 비타민C

성인 1일 권장량의 1/4을 채울 수 있습니다.

 

이외에도 베타카로틴, 루테인, 폴리페놀,

플라보노이드와 같은 성분이

노화예방에 도움이 됩니다.

 

 

피부건강 개선

 

루꼴라에는 단백질 및 칼륨, 철분, 지질 등 

다양한 성분이 풍부하게 함유되어 있어

피부건강 개선에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

심혈관 질환 개선

 

루꼴라 에는 비타민K, 칼슘, 칼륨,

마그네슘, 설포라판, 글루코시놀레이트,

엽산 등 다양한 성분들이 함유되어 있습니다.

 

이로 인해 혈압을 낮춰주고 콜레스테롤의

수치를 낮춰주는 데 도움을 주어

심혈관 질환이 있는 분들에게 도움이 됩니다.

 

또한 칼슘과 칼륨 성분은 골다공증, 관절염 등

뼈건강개선에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

눈 건강 개선

 

루꼴라에는 루테인과 제아잔틴 성분이

함유되어 있어 눈 피로를 개선해 주고

눈의 황반을 보호해 주어

눈건강에 도움이 됩니다.

 

또한 오메가 3이 풍부하게 함유되어 있어

백내장 예방에도 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

정력개선

 

루꼴라가 동물 실험을 통해

테스토스테론 수치와 정자 활동을

증가시킨다는 연구결과가 나타나 있습니다.

 

또한 정력개선에 도움을 주며 정력감퇴의

원인인 환경오염물질이 체내에 흡수를

막아주는 데 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

소화불량 개선

 

루꼴라를 식사 때 함께 섭취할 경우

소화효소를 방출해 소화에 도움을 주며

섬유질이 풍부해 위장을 깨끗하고

건강하게 유지하도록 도움이 됩니다.

 

 

 

루꼴라 피자

 

 

 

「 루꼴라 고르는 법 」

 

루꼴라를 샐러드, 리조토,

스테이크 등에 얹어서 먹기도 하며,

신선한 루꼴라는 식욕을 돋우고 요리의 풍미를

더 하는 데  줄기가 억세지 않으며

잎이 싱싱한 것을 고릅니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

「 루꼴라 손질하는 법 」

 

루꼴라는 부드럽고 연한 상태의

생채소 상태로 활용되는 채소로

특별한 손질법이 필요하진 않습니다.

 

신선한 루꼴라를 흐르는 물에

흔드는 정도로 씻어 사용합니다.

 

 

「 부작용 및 주의사항 」

 

루꼴라에는 옥살산이 함유되어 있어,

이 성분이 체내에 쌓이면 신장결석을

유발할 수 있어 주의하셔야 합니다.

 

또한 결석을 앓고 있거나

신장이 약한 분들은 루꼴라를 조금씩

살짝 익혀 드시면 도움이 됩니다.