약이 되는 나물 유채나물 특징 효능에 대해

 

 

 

 

유채나물

 

 

 

「 유채의 특징 」

 

노란 유채꽃은 제주의 봄철 신혼관광과

지역축제의 상징이기도 했으며 초창기

재배 당시에는 유채를 나물로는 거의

섭취하지 않다가 음식점이나 외식용도로

서서히 넓혀지면서 알려지기 시작했습니다.

 

최근에는 봄철 향토음식으로 자리를 잡았고

유채 기름용보다는 나물용으로

재배되기도 합니다.

 

유채나물은 꽃이 피기 전인 3~4월에

가장 맛이 좋으며 쌉싸름한 맛이

나는 게 특징입니다.

 

각종 영양소가 풍부해 음식에 다양하게

쓰이고 있는 유채나물의 영양성분과

효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

「 유채의 영양성분 」

 

유채나물에는 100g 기준 열량 35kcal이며

단백질 4.1g, 지방 0.4g, 탄수화물 6g,

식이섬유 3.7g, 회분 1.1g 등이 함유되어 있고

이외에도 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨, 비타민,

베타카로틴, 티아민, 리보플라민, 니아신 등이

다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

유채나물 효능

 

 

「 유채나물 효능 」

 

- 면역력 강화 -

 

유채에는 항산화작용을 하는 베타카로틴

성분이 풍부해 몸속 유해산소를 없애 주어

면역력 강화에 도움을 줍니다.

 

또한 유채의 베타카로틴의 성분은 배추나

봄동 등 다른 채소보다도 월등히 높게

함유되어 있습니다.

 

 

- 장 건강 개선 -

 

유채에는 식이섬유, 유산균이 함유되어 있어

장건강을 유지하는데 도움을 줍니다.

 

또한 식이섬유가 풍부해 포만감 유지에

도움을 주고 변비개선에도 탁월한

효과가 있습니다.

 

 

- 항암작용 -

 

유채에는 체내에 축적되어 있는 독소를

배출해주고 지방분해를 도와 주워 피부미용과

체중감량에 탁월한 효과가 있습니다.

 

또한 유채에는 파이토케미컬이 풍부해

산화스트레스를 억제해 주고 암세포의

증식을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

- 혈액순환 -

 

유채에는 비타민C와 베타카로틴 등의

성분들이 함유되어 있어  활성산소가 유발하는

혈액순환 장애를 억제해주는 데 도움을 줍니다.

 

또한 유채에는 나트륨과 균형을 이루어

혈압수치를 안정화하는 데 도움을 주고

칼륨 함량이 높아 고혈압 및 혈관 관련질환

예방에 도움을 줍니다.

 

 

- 기력회복 -

 

유채에는 비타민B 성분이 풍부하게

함유되어 있어 신진대사를  활성화 해

기력을 회복하는데 도움을 줍니다.

 

또한 유채는 겨울에서 봄으로 계절이 변하는

환절기에 나타나는 피로감과 춘곤증 등의

신체적인 증상의개선에도 탁월한

효과가 있습니다.

 

 

- 눈 건강 개선 -

 

유채는 베타카로틴과 각종 비타민 성분이

풍부해 눈의 피로를  해소해 주고

시력을 보호해 주는데 도움을 줍니다.

 

또한 비타민B 성분이 풍부하게 함유되어 있어

신경계를 자극해 스트레스해소에 도움을 주고

두뇌건강 개선에도 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

 

유채나물 고르는 법

 

 

「 유채나물 고르는 법 」

 

유채는 꽃대까지 섭취할 수 있어 적당한

굵기를 선택하며 녹색이 짙고 봉오리가

모여 있으며 줄기가 생기가 있어야 좋습니다.

 

또한 꽃이 피지 않고, 잎이 억세지 않아야 하며

키가 작고 신선한 것을 고릅니다.

 

 

 

 

 

 

 

「 유채나물 먹는 방법 」

 

유채나물은 초봄에 맛볼 수 있는 봄나물 중

하나이며 약간 억세고 향이 강한 잎과 줄기는

살짝 데쳐 된장에 무쳐먹고 겉절이를 담그거나,

된장국에 넣어 이용할 수 있습니다.

 

또한 살짝 데쳐서 된장, 참기름 등에

무쳐서 먹어도 맛이 좋습니다.

 

「 부작용 및 주의사항 」

 

유채는 성질이 차가운 편이어서 평소 몸이

냉한분들이 과하게 섭취할 경우

설사, 소화불량 등 부작용을 유발할 수 있으니

주의하셔야 합니다.