유산균이 풍부한 치즈의 특징 효능에 대해

 

유산균이 풍부한 치즈

 

 

 

 

「 치즈 특징 」

 

치즈는 양이나 염소의 젖으로 만든 고체

음식을 말하며 원료의 종류,

제조 방법에 따라 종류가 수백 가지에 달하며

다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있는

특징이 있습니다.

 

또한 지구상에서 가장 오래된 발효

유제품이며 맛 또한 좋아 남녀노소 누구나

즐겨 먹는 식품이기도 합니다.

 

이처럼 우리 몸에 다양한 이로움을 주는

치즈의 영양성분과 효능에

대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「 치즈종류, 영양성분」

 

 

- 리코타 치즈- 

 

리코타 치즈는 소젖이나 양젖을 원료로 만든

비숙성 이탈리아산 연질치즈의 한 종류이며

지방 함량이 타 치즈에 비해 적은 편이며 

재활용 치즈로 알려져 있습니다.

 

 

- 리코타 치즈 영양성분 -

 

100g 기준 칼로리 250kcal이며 

단백질 10.71g, 지방 21.43g, 탄수화물 71g,

나트륨 321mg 등이 함유되어 있습니다.

 

 

- 고르곤졸라 치즈 -

 

고르곤졸라치즈는 소젖으로 만든

이탈리아 블루치즈이며

버터와 비슷한 모양의

대게는 딱딱한 형태를 지니고 있습니다.

 

각종 파스타 재료로 이용되고 있으며

맛이 특이해 피자 토핑으로도

사용되기도 합니다.

 

 

- 고르곤졸라 영양성분 -

 

100g 기준 열량 357kcal이며

단백질 21.43g, 지방 28.57g, 탄수화물 3.57g,

칼슘 357mg, 나트륨 321mg 등이

함유되어 있습니다.

 

 

- 브리치즈 -

 

브리치즈는 프랑스를 대표하는 크림처럼

부드러운 치즈입니다.

 

브리치즈는 풍미가 독특하며 주로 디저트로

활용되고 있으며, 4주 이상 숙성과정을

거쳐야 하며 특히 레드와인과 궁합이 

잘 맞다고 합니다.

 

 

- 브리치즈 영양성분 -

 

브리치즈 100g 기준 열량 334kcal이며

단백질 20.75g, 지방 27.68g, 탄수화물 0.9g,

칼슘 180mg, 철분 0.5m,

나트륨 628mg 등이 함유되어 있습니다.

 

 

 

치즈 종류

 

 

 

 

- 모차렐라 치즈 -

 

모차렐라 치즈는 대부분 피자 치즈로

잘 알려져 있고 이탈리아 물소 젖이나

우유로 만들며 숙성 과정을 거치지 않아

생치즈에 해당합니다.

 

생모차렐라 치즈는 우유향이 강하며 옅은

신맛이 나는 게 특징이며 심심한 맛이

특징입니다. 맛보다는 식감 때문에 많이들

사용하는 치즈라고 보면 됩니다.

 

 

- 모차렐라 치즈 영양성분 -

 

100g 기준 열량 300kcal이며

단백질 22.2g, 지방 22.4g, 탄수화물 2.2g,

칼슘 505mg, 인 354mg,

나트륨 627mg 등이 함유되어 있습니다.

 

 

- 체다치즈 -

 

체다치즈는 영국에서 가장 많이 판매되고 있는

제품이며 강한 맛을 지니고 있고

단단한 형태를 띠고 있습니다.

 

국내에서도 가장 익숙한 치즈이며 주로

햄버거나 샌드위치에 사용되고 있으며 맛은

짭짤하며 식감은 꾸덕한 것이 특징입니다.

 

 

- 체다치즈 영양성분 -

 

100g 기준 열량 400kcal이며

단백질 23.33g, 지방 33g, 칼슘 567mg,

칼륨 167mg, 나트륨 733mg 등이

함유되어 있습니다.

 

 

- 까망베르 치즈 -

 

까망베르 치즈는 프랑스의 젖소가 생산하는

신선한 생우유로 만들어지는 치즈로

제조에는 3주가 걸리는 프랑스에서

유명한 치즈입니다.

 

숙성기간이 비교적 짧아 향기와 풍미는

부족하지만 순수한 우유맛이 강하며

숙성될수록 점점 부드러워져

크리미 한 감촉을 느낄 수 있는 치즈입니다.

 

 

- 까망베르 치즈 영양성분 -

 

100g 기준 열량 286kcal이며

단백질 21.40g, 지방 14.25g, 칼슘 535mg,

나트륨 670mg 등이 함유되어 있습니다.

 

 

 

 

 

 

「 치즈의 효능 」

 

- 뼈 건강 개선 -

 

치즈에는 칼슘 성분이 함유되어 있어

뼈를 튼튼하게 해 주는데 도움을 줍니다.

 

또한 성장기 어린이나 어른들의 골다공증

예방에도 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

- 혈관건강 개선- 

 

치즈를 섭취할 경우 심혈관질환을 예방하고

신진대사를 원활하게 하는 데

탁월한 효과가 있습니다.

 

특히 고지방 치즈는 콜레스테롤을 높이고

혈관에 축적되어 있는 콜레스테롤을 배출해

고지혈증, 동맥경화 등을 예방하는데

도움을 줍니다.

 

 

 

치즈 효능

 

 

 

- 면역력 강화- 

 

치즈는 유제품의 일원으로 유산균 함량이

풍부해 체내 유해균을 억제하는데 도움을 주며

면역력 강화에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

- 불면증 개선 -

 

치즈에는 트립토판이라는 성분이

함유되어 있어 신경안정에 도움을 주고

이외에도 세로토닌 및 멜라톤의 분비를 촉진해

숙면에도 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

- 숙취해소 -

 

치즈에는 메티오닌이라는 성분이 풍부해

숙취해소에 탁월한 효과가 있습니다.

또한 아미노산이 풍부해 간건강 예방에

도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

「 부작용 및  주의사항 」

 

치즈에는 지방과 염분이 다량 함유되어 있어

과하게 섭취할 경우 체중증가의 위험이 있으니

주의하셔야 합니다.

 

또한 특정 질환이 있는 분들은 전문의와

상의 후  섭취하시기 바랍니다.