고래고기 특징 효능 먹는 방법 주의 사항에 대해

 

 

고래고기로 만든 육회

▪ 목 차

 

1. 고래고기 특징
2. 고래고기 주요 성분 및 효능
3. 고래고기 먹는 방법
4. 고래고기 부작용 및 주의 사항

 

 

 

 

 

『 고래고기 특징 』

 

고래고기는 울산 장생포를 중심으로 식용으로 

유통되던 고래의 부산물로서 쇠고기, 돼지고기, 

닭고기, 생선 등과는 확연히 다른 향이 나며, 

부위별로 12가지 이상의 다양한 맛을 냅니다.

 

고래는 멸종위기 동물 문제 등으로 인해 

여러 국가에서 고래잡이가 금지되어 있으며 

간혹 그물에 걸려 폐사한 고래를 식용으로

 판매하고 있고, 비싼 값에 유통되고 있습니다.

 

육질은 생선회처럼 부드럽고 맛은

 소고기와 비슷하며 살코기뿐 아니라 껍질, 혓바닥,

 잇몸, 내장, 목살 등 모두 먹을 수 있습니다.

 

고단백 저지방 식품으로 알려져 있으며 건강에
이로운 영양소가 풍부한 고래고기의 효능에 대해
자세히 알아보겠습니다.

 

 

고래고기

 

『 고래고기 주요 성분 및 효능 』

 

1. 오메가 3 - 심혈관계 질환 예방

 

고래고기에는 오메가 -3, DHA, EPA 등의

 불포화 지방산이 다량 함유되어 있어 

혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관계

 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

이에 따라 고지혈증, 동맥경화와 같은

 심혈관 질환을 예방해 주고 혈관을 건강하게

 유지해 주는 데 효과적입니다.

 

2. 콘드로이틴, 불포화지방산 - 피부 건강, 치매 예방

 

고래고기의 지방에는 성인병 예방과 

뇌를 활성화하는 EPA, DHA 등의 불포화 지방산이

 다량 함유되어 있어 피로 해소에 도움이 됩니다.

 

또한 고래고기의 불포화지방산은 피부의 

수분 유지와 탄력 개선에 도움이 되며, 

비타민 B12는 피부 세포의 재생과 염증을 

억제해 주어 건강하고 탄력 있는
피부를 유지해 주는 데 효과적입니다.

 

 

 

 

 

 

3. 단백질 - 근육 형성, 체중 감량

 

고래고기에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있어
근육의 회복과 형성에 필요한 영양분을 

공급하는 데 효과적입니다.

 

또한 저지방 고단백 식품인 고래고기는

포만감을 높여주고 식욕 억제에 도움이 되며, 

지방 분해 및 근육 형성에 중요한 작용을 해

 체중감량에 탁월한 효과가 있습니다.

 

4. 비타민 B12, 아연 - 면역력 강화

 

고래고기는 면역체계를 강화해 주는 다양한 영양소가
함유되어 있으며 비타민 B12는 혈액 생성과 
신경 기능을 유지해 주며, 아연은 면역 세포의
기능을 향상하는 데 효과적입니다.
이에 따라 감기와 같은 각종 질병에 대한 

면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.

 

 

각종 양념을 넣고 버무린 고래고기 육회

 

 

『 고래고기 먹는 방법 』

 

1. 수육 - 고래고기를 푹 삶아 간장, 식초, 설탕 등으로 

만든 소스에 찍어 먹으며, 

담백한 고래고기 맛을 즐길 수 있습니다.

 

2. 육회 - 신선한 고래고기를 얇게 썰어 간장, 참기름, 

다진 마늘, 설탕 등으로 양념하여 배와 함께 먹으며, 

부드러운 식감과 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

이외에도 새콤달콤한 초밥, 숯불이나 그릴에 

구워 먹는 구이, 매콤한 찌개, 각종 채소와 함께 

볶아 먹는 고래고기 볶음 등 다양한 요리로

 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

『 고래고기 부작용 및 주의 사항 』

 

고래고기에는 수은이 함유되어 있을 수 있어
과하게 섭취할 경우 중독이 될 수 있으며
장기적으로 신경계 및 인체에 영향을 줄 수 있어
주의하셔야 합니다.
또한 고래고기에는 지방이 풍부해 과한 섭취는
체중 증가를 유발할 수 있어 적절한 양을 

섭취하시는 것이 좋습니다.