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쌈채소 겨자 특징 효능 영양성분 고르는 법 부작용 「 겨자 특징 」 겨자는 십자화속과 들갓 속에 속하며 원산지는 중국으로 다양한 품종으로 개발되어 우리나라에 유입되었습니다. 국내 대부분의 지역에서 널리 재배, 활용되고 있는 채소이며 톡 쏘는 겨자의 매운맛과 향기가 특징이며 주로 쌈, 샐러드에 활용되고 있습니다. 겨자의 종류는 매우 다양하며 잎모양이 타원형이고 잎 둘레가 곱슬곱슬한 곱슬 겨자 채와 붉은색을 띠는 적겨자채가 있으며 적겨자보다 청 겨자가 더 매콤하고 깔끔한 맛이 나며 우리가 각종 요리의 소스로 활용하는 겨자소스는 황 경자의 씨를 제분 및 가공한 것입니다. 매콤함으로 입맛 돋우는 겨자의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 「 겨자 영양성분 」 겨자 100g 기준 열량 24kcal이며 탄수화물 4.19g, 단백질 3.03g, 지방 0.17g,.. 2023. 2. 15.
쌉쌀한 맛이 일품인 치커리 특징 효능에 대해 「 치커리 특징 」 치커리는 국화과에 속하는 여러해살이 지중해 식물로 푸른색 꽃이 피는 식물입니다. 북유럽이 원산지이며 뿌리에서 나온 잎은 아래쪽을 향하고 깃털모양으로 갈라지며 꽃은 7~9월에 하늘색으로 피며 품종에 따라 흰색 또는 엷은 붉은색의 꽃도 있습니다. 치커리는 특유의 씁쓰름한 맛을 갖고 있어 입맛을 돋우는 채소로 활용되고 있으며 쌈채소, 샐러드 등 생으로 활용이 되고 있습니다. 쌉싸래한 맛으로 다양하게 활용되는 쌈 채소 치커리의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 「 치커리 영양성분 」 치커리 100g 기준 열량 25kcal이며 단백질 0.40g, 베타카로틴 1,065㎍, 니아신 0.5mg, 나트륨 55mg, 당질 4.70g 비타민 A 180.00㎍RE, 비타민 B1 0.17mg, 비타민 .. 2023. 2. 14.
가을 보약 쪽파 특징 효능 영양성분 고르는 법 부작용 「 쪽파 특징 」 쪽파는 파와 양파를 교잡한 품종으로 대파보다 맛이 순하고 자극적인 냄새가 적어서 어떤 요리에든지 다양하게 활용이 가능하며 재배가 쉬워서 가정에서도 쉽게 기를 수 있습니다. 쪽파는 수확 시기에 따라 조생종, 중생종, 만생종으로 구분할 수 있습니다. 각종 성인병 예방에 효과가 탁월한 쪽파의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 「 쪽파 영양성분 」 쪽파 100g 기준 열량 25kcal이며 단백질 2.00g, 베타카로틴 648.00㎍ 비타민 A 106.00㎍RE, 비타민 B1 0.05mg, 비타민 B2 0.09mg, 비타민 B6 0.07mg 비타민 C 18mg, 아연 0.39mg, 엽산 16.10㎍, 인 24.00mg, 지질 0.20g, 철분 1.10mg, 칼륨 226.00mg, 칼슘 96.. 2023. 2. 14.
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