최고의 맛과 식감을 자랑하는 밤버섯 특징 효능에 대해

 

 

최고의 맛과 식감을 자랑하는 밤버섯

 

 

『 밤버섯 특징 』

 

밤버섯은 밤나무나 참나무 숲에서 자라

밤버섯이라 불리며 가을철에 백색 또는 

황회색으로 갓 표면은 민둥하고 거의 털이 

없거나 약간의 솜털이 있는 정도입니다.

 

밤버섯은 약간의 쓴맛이 있으며 육질이 단단해 

볶으면 쫄깃한 식감이 있는 버섯입니다.

 

9~10월경 발생하며 일렬로 줄지어 나는

 특징이 있으며 아직은 인공 재배가 되지 않습니다.

 

저칼로리의 식이섬유가 풍부한 자연산 

버섯인 밤버섯의 영양성분과 효능에 대해

 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

『 밤버섯 영양성분 』

 

밤버섯 100g 기준 열량 27kcal 정도이며
니아신 38.40mg, 나트륨 3mg, 단백질 2.90g

당질 1g, 비타민 B1 0.40mg, 비타민 B2 0.06mg

 

 비타민 B6 0.11mg, 비타민C 2mg, 인 40mg

 비타민E 0.12mg, 아연 0.80mg, 엽산 23㎍
지질 0.90mg, 철분 5.60mg, 칼륨 550mg

 

칼슘 41mg, 회분 1.00g, 식이섬유 6.05g 등이

 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

밤버섯 효능

 

『 밤버섯 효능 』

 

1. 항암 작용

 

밤버섯은 암세포를 억제해 주고 암을

 예방해 주는 데 도움이 됩니다.
특히 간암을 예방해 주는 데 탁월한 

효과가 있습니다.

 

2. 노화 예방

 

밤버섯은 항산화 작용으로 인해 노화를

 예방해 주는 데 도움이 되며 또한 노화의 원인인

활성산소를 제거해 주어 스트레스 해소 및

피부 노화 예방에 도움이 됩니다.

 

 

3. 혈관 건강 개선

 

밤버섯에는 혈관을 깨끗하게 청소해 주는

 성분을 함유하고 있어 혈관 내에 혈전이 

축적되는 것을 예방해 주어 동맥경화, 심근경색,

고혈압 등의 혈관질환 예방 및 개선에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

4. 변비 개선

 

밤버섯에는 식이섬유 성분이 풍부하게

 함유되어 있어 장 활동을 원활하게 해 주어

변비 해소에 도움이 되며, 숙변 제거에도

 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

5. 두통, 신경통 개선

 

밤버섯에는 신경계를 진정시키는 물질을

 함유하고 있으며 이에 따라 두통이나 신경통의 

완화에 도움이 됩니다.

 

 

 

밤버섯 고르는 법

 

『 밤버섯 고르는 법 』

 

밤버섯은 쓴맛이 나고 기둥이 단단하며 

버섯 특유의 향이 강한 것을

 고르는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

『 밤버섯 보관하는 법 』

 

밤버섯은 습기 제거를 목적으로 신문지에

 포장하여 냉장 보관을 해주며 장기간 보관 시 

잘 건조한 후 보관해 줍니다.

 

 

『 밤버섯 부작용 및 주의사항 』

 

밤버섯을 채취할 시 비슷하게 생긴 

독버섯이 있으니 잘 살펴보고 채취하셔야 하며, 

쓴맛이 강해 하루가량 물에 불린 후 요리에

 활용하는 것이 좋습니다.