돼지 등뼈 특징 돼지 등뼈를 활용한 음식

 

 

콜라겐이 풍부한 돼지 등뼈

▪ 목 차

 

1. 돼지 등뼈 특징
2. 돼지 등뼈 주요 성분 및 효능
3. 돼지 등뼈 활용한 음식
4. 돼지 등뼈 부작용 및 주의 사항

 

 

 

 

 

 

『 돼지 등뼈 특징 』

 

돼지 등뼈는 척추뼈로 이루어져 있으며,

 몸통을 지지하고 살을 나눠 보내는 역할을 하고 있으며

 돼지의 등뼈에는 다양한 부위의 살코기가 붙어 있습니다.

 

돼지 등뼈는 지방이 적고 찜, 탕 등으로 조리했을 때
감칠맛이 좋은 부위이며 돼지 등뼈를 끓여
만든 감자탕은 한국인들이 회식이나 해장용으로

 즐겨 먹는 음식 중의 하나입니다.

 

 

돼지 등뼈 수육

 

『 돼지 등뼈 주요 성분 및 효능 』

 

1. 피로 해소 : 비타민 B, 철분

 

돼지등뼈에는 비타민 B, 철분 등이 풍부해 

혈액순환을 원활하게 하고 피로를 

해소하는 데 효과적입니다. 특히 등뼈 주변에 있는

 고기와 연골은 체내 에너지를 보충해 주는 데 

도움이 되어 피로한 몸을 회복시키는 데
탁월한 효과가 있습니다.

 

2. 뼈 건강 개선 : 칼슘, 인, 마그네슘

 

돼지 등뼈에는 칼슘, 인, 마그네슘 등의 영양소가

풍부해 골다공증 예방 및 뼈를 단단하게 

만들어주는 데 도움이 됩니다.
또한 등뼈 주변의 연골은 관절 건강을 유지해 주며
노인성 관절 질환 예방에 효과적입니다.

 

3. 면역력 강화 : 칼슘, 인, 단백질

 

돼지 등뼈에는 칼슘, 인, 단백질 등이 다량 

함유되어 있어 뼈를 단단하게 해 주고 면역력을

강화해 주는데 도움이 됩니다.

 

또한 등뼈 주변의 고기와 연골은 천연 콜라겐이 풍부해
피부 탄력을 높이고 면역력을 높이는 데 효과적입니다.
이에 따라 감기나 기타 질병으로부터 우리 몸을
보호해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

4. 스트레스 해소 : 아미노산

 

돼지 등뼈에는 아미노산이 함유되어 있어
신경전달물질인 세로토닌을 분비하는 데 

도움이 되어 기분 전환에 효과적입니다.

 

5. 소화기 건강 

 

돼지 등뼈에 있는 연골은 콜라겐을 함유하고 있어
위와 장의 건강에 도움이 되며, 아미노산은

 소화를 돕고 위산을 조절하는 데 효과적입니다.
이에 따라 소화가 원활해지면 영양소가 효율적으로
흡수되어 건강에 도움이 되며 소화불량 등을
개선해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

시래기를 넣고 끓인 돼지 등뼈 탕

 

『 돼지 등뼈 활용한 음식 』

 

1. 얼큰한 감자탕

 

돼지등뼈에 감자와 시래기, 갖은양념을 넣고
얼큰하게 끓인 감자탕

 

 

2. 돼지 등뼈 수육

 

돼지 등뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼고 
월계수 잎, 통후추, 양파, 대파, 된장, 마늘 등을 넣고
1시간 정도 끓여 준 후 뼈가 부드러워지면
새우젓이나 초장과 곁들여 먹습니다.

 

 

 

 

 

 

『 돼지 등뼈 부작용 및 주의 사항 』

 

돼지 등뼈를 섭취할 경우 날카로운 뼈 부분을
조심해야 하며, 등뼈에는 지방이 포함되어 있어
과하게 섭취할 경우 체중 증가의 원인이 

될 수 있으니 주의하셔야 합니다.

 

특히 감자탕으로 만들어 섭취할 경우 나트륨 함량이
증가할 수 있으며, 과도한 나트륨 증가는 고혈압 및
심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있어
주의하셔야 합니다.