▪ 목 차
1. 아롱사태 특징
2. 아롱사태 주요 성분 및 효능
3. 아롱사태 수육 만드는 법
4. 아롱사태 부작용 및 주의 사항
『 아롱사태 특징 』
아롱사태는 소의 다리에서 생산되는 부위로
운동량이 많아 살코기로 단단하고 지방이 적으며
힘줄이나 근막이 잘 발달하여 있습니다.
아롱사태의 '아롱'은 말 근육의 모양새가
눈에 아롱거릴 정도로 아름답다 해서
붙여진 이름이며, 특히 오래전부터
아롱사태를 먹어야 소고기를 먹었다고 할 정도로
최고의 사태 부위로 인정하고 있습니다.
영양학적으로 다양한 아미노산과 영양소가
풍부해 보양 음식으로 잘 알려져 있으며,
지방이 적고 담백한 아롱사태의 효능 및
아롱사태 수육 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
『 아롱사태 주요 성분 및 효능 』
1. 철분 - 빈혈 예방 및 에너지 증진
아롱사태에는 체내에서 쉽게 흡수되는 철분을
함유하고 있어 빈혈 예방에 효과적입니다.
철분은 산소를 몸 전체에 운반하는 헤모글로빈의
주요 구성 성분으로 작용해 에너지 수준을
향상하고 피로를 예방해 주는 데 도움이 됩니다.
2. 비타민 B군 - 신진대사 촉진 및 신경계 건강
아롱사태에는 비타민 B12, B6, 니아신과 같은
비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있어
신경계 건강을 유지해 주고 적혈구
생성을 돕는 데 중요한 영양소입니다.
특히 비타민 B6는 단백질 대사와 면역 기능을
강화해 주며 니아신은 혈액 순환 개선 및
콜레스테롤 조절, 피부 건강에 탁월한
효과가 있습니다.
3. 단백질 - 근육 형성 및 세포 재생
아롱사태에는 단백질을 다량 함유하고 있어
근육 형성과 유지에 도움이 됩니다.
특히 아롱사태의 필수 아미노산은 근육 회복과
성장 촉진에 효과적이며, 세포의 성장과
재생에 도움이 되며, 운동 후 근육 회복 및
근육량을 유지하는 데 탁월한 효과가 있습니다.
4. 크레아틴 - 뇌 건강
아롱사태에는 크레아틴이 함유되어 있어
근육의 에너지 저장에 효과적이며,
인지 기능과 뇌 건강을 촉진해 주는데
도움이 됩니다.
『 아롱사태 수육 만드는 법 』
1. 아롱사태의 근막이나 지방을 제거한 뒤
찬물에 3시간 정도 담가 핏물을
뻰 후 불순물을 제거해 주기 위해 끓는 물에
10분 정도 데쳐줍니다.
2. 살짝 데친 아롱사태는 동그랗게 작아지며
잡내 제거할 수 있는 양파, 생강, 통마늘, 통후추,
대파, 청주 등을 넣고 1시간 정도 끓여줍니다.
3. 삶은 고기는 건져 식혀주며, 고기 삶은 물은
체에 거른 후 따로 간을 해 줍니다.
4. 식힌 고기는 얇게 썰어 접시에 담아주며
부추 및 양파와 함께 소스와 곁들이며 맛있게
즐길 수 있습니다.
(수육 소스 재료)
간장 3큰술, 국간장 2큰술, 고깃국물 3큰술,
매실청 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 1큰술,
청양고추, 다진 파
『 아롱사태 부작용 및 주의 사항 』
아롱사태는 단백질 함량이 높아 신장이나 간에
문제가 있는 사람은 과한 섭취를 피하셔야 하며
힘줄이 많고 단단한 부위인 아롱사태는
치아가 좋지 않은 사람은 삶거나 찜으로 익혀서
섭취하시는 것이 좋습니다.
'정보한사발 > 건강정보' 카테고리의 다른 글
간에 좋은 캐비초크(Cabbichok) 특징 효능 먹는 법에 대해 (4) | 2024.11.18 |
---|---|
앗! 나도 모르게 그만 찔끔 요실금 원인 증상 예방법에 대해 (1) | 2024.11.17 |
염증 완화에 좋은 붉나무 붉나무 효능 활용법에 대해 (0) | 2024.11.05 |
자연의 귀한 선물 오분자기 특징 효능 전복과 오분자기의 차이점에 대해 (0) | 2024.11.05 |
등푸른생선 가다랑어 주요 성분 효능 먹는 법에 대해 (2) | 2024.11.04 |
댓글