보양식 아롱사태 효능 아롱사태 수육 만드는 법에 대해

 

▪ 목 차

 

보양식 아롱사태

 

 

1. 아롱사태 특징
2. 아롱사태 주요 성분 및 효능
3. 아롱사태 수육 만드는 법
4. 아롱사태 부작용 및 주의 사항

 

 

 

 

 

 

 

『 아롱사태 특징 』

 

아롱사태는 소의 다리에서 생산되는 부위로 
운동량이 많아 살코기로 단단하고 지방이 적으며
힘줄이나 근막이 잘 발달하여 있습니다.

 

아롱사태의 '아롱'은 말 근육의 모양새가 

눈에 아롱거릴 정도로 아름답다 해서

 붙여진 이름이며, 특히 오래전부터

아롱사태를 먹어야 소고기를 먹었다고 할 정도로

최고의 사태 부위로 인정하고 있습니다.

 

영양학적으로 다양한 아미노산과 영양소가 

풍부해 보양 음식으로 잘 알려져 있으며, 

지방이 적고 담백한 아롱사태의 효능 및 

아롱사태 수육 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

지방이 적고 담백한 아롱사태

 

『 아롱사태 주요 성분 및 효능 』

 

1. 철분 - 빈혈 예방 및 에너지 증진

 

아롱사태에는 체내에서 쉽게 흡수되는 철분을
함유하고 있어 빈혈 예방에 효과적입니다.

 

철분은 산소를 몸 전체에 운반하는 헤모글로빈의

 주요 구성 성분으로 작용해 에너지 수준을 

향상하고 피로를 예방해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

2. 비타민 B군 - 신진대사 촉진 및 신경계 건강

 

아롱사태에는 비타민 B12, B6, 니아신과 같은
비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있어 

신경계 건강을 유지해 주고 적혈구 

생성을 돕는 데 중요한 영양소입니다.

 

특히 비타민 B6는 단백질 대사와 면역 기능을

 강화해 주며 니아신은 혈액 순환 개선 및

 콜레스테롤 조절, 피부 건강에 탁월한 

효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

3. 단백질 - 근육 형성 및 세포 재생

 

아롱사태에는 단백질을 다량 함유하고 있어 

근육 형성과 유지에 도움이 됩니다. 

 

특히 아롱사태의 필수 아미노산은 근육 회복과 

성장 촉진에 효과적이며, 세포의 성장과
재생에 도움이 되며, 운동 후 근육 회복 및

 근육량을 유지하는 데 탁월한 효과가 있습니다.

 

4. 크레아틴 - 뇌 건강

 

아롱사태에는 크레아틴이 함유되어 있어 
근육의 에너지 저장에 효과적이며, 
인지 기능과 뇌 건강을 촉진해 주는데 
도움이 됩니다.

 

 

부추와 버섯을 곁들인 아롱사태 수육

 

『 아롱사태 수육 만드는 법 』

 

1. 아롱사태의 근막이나 지방을 제거한 뒤 

찬물에 3시간 정도 담가 핏물을
뻰 후 불순물을 제거해 주기 위해 끓는 물에 
10분 정도 데쳐줍니다.

 

2. 살짝 데친 아롱사태는 동그랗게 작아지며 
잡내 제거할 수 있는 양파, 생강, 통마늘, 통후추, 

대파, 청주 등을 넣고 1시간 정도 끓여줍니다.

 

3. 삶은 고기는 건져 식혀주며, 고기 삶은 물은
체에 거른 후 따로 간을 해 줍니다.

4. 식힌 고기는 얇게 썰어 접시에 담아주며
부추 및 양파와 함께 소스와 곁들이며 맛있게 

즐길 수 있습니다. 

 

(수육 소스 재료)

 

간장 3큰술, 국간장 2큰술, 고깃국물 3큰술, 

매실청 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 1큰술, 

청양고추, 다진 파

 

 

 

 

 

 

 

『 아롱사태 부작용 및 주의 사항 』

 

아롱사태는 단백질 함량이 높아 신장이나 간에
문제가 있는 사람은 과한 섭취를 피하셔야 하며
힘줄이 많고 단단한 부위인 아롱사태는
치아가 좋지 않은 사람은 삶거나 찜으로 익혀서
섭취하시는 것이 좋습니다.