땅두릅 (독활 뿌리) 특징 효능 먹는 방법에 대해

 

▪ 목차

 

1. 땅두릅 특징
2. 땅두릅 주요 성분, 효능
3. 땅두릅 먹는 방법
4. 땅두릅 부작용 및 주의 사항

 

 

땅두릅 (독활 뿌리) 특징

 

 

『 땅두릅 특징 』

 

땅두릅은 두릅나무과에 속하는 다년생

 식물이며, 봄철에 주로 채취되는

 야생 채소입니다.

 

땅두릅은 우리나라 계곡이나 산에서

 자생하고 있으며 특히 그늘진 곳에서

 많이 자라고 있습니다.

 

땅두릅은 전체에 털이 있으며, 봄에 올라오는 

새순을 데쳐서 먹거나 무쳐 먹을 수 있으며, 

뿌리는 한약재로 활용되고 있습니다.

 

봄을 알리는 대표 식물이며 쌉쌀한 맛과 

독특한 향이 매력적인 땅두릅의 주요 성분 및 

효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

『 땅두릅 주요 성분 』

 

땅두릅에는 아라린, 아랄로사이드 A, B, 

올레아놀릭, 사포닌, 쿠마린-6, 안겔린산 등이 

함유되어 있으며 소량의 정유와 피토스테롤 등이

 함유되어 있습니다.

 

또한 뿌리에는 다량의 펜토산, 

아스파라긴산이 있으며, 단백질, 철, 칼륨과 인, 

미네랄, 칼슘, 비타민 A, C, 탄수화물 등의 

영양성분이 다양하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

땅두릅 효능

 

 

『 땅두릅 효능 』

 

 

1. 염증, 진통 작용

 

땅두릅은 염증, 진통에 효능이 있는 것으로
알려져 있으며, 만성 염증인 류머티즘 관절염에도
도움이 됩니다.

 

이에 따라 근육통, 신경통, 중풍 후유증에도
도움이 됩니다.

 

2. 치매 예방

 

땅두릅에는 스테리오드, 폴리 아세틸린 성분이
풍부하게 함유되어 있어 암세포의 성장을 

예방해 주고 뇌 조직이 파괴되는 것을

막아주는 데 도움이 됩니다.

 

이에 따라 기억력 감퇴에 도움이 되며
수험생 및 중장년층의 치매 예방에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

3. 심혈관 질환 개선

 

땅두릅에는 아랄로시드라는 성분이 함유되어 있어
심혈관 질환 예방 및 개선에 도움이 됩니다.

 

또한 혈관을 확장하는 작용을 해
혈압조절에 효과적이며 심장의 수축 작용을
강화해 주어 혈당량을 낮춰 당뇨 예방 및
개선에 도움이 됩니다.

 

4. 관절 및 근육 건강

 

땅두릅은 따뜻한 성질을 지니고 있어
근육이 잘 뭉치는 사람에게 도움이 됩니다.

 

또한 중풍이라고 하는 풍을 예방해 주고 관절의
통증을 억제해 주는 데 도움이 됩니다.

 

이에 따라 허리통증, 무릎 통증 개선에 땅두릅을 
활용할 경우 도움이 됩니다.

 

5. 소화 기능 개선

 

땅두릅은 소화를 돕는 효능이 있으며
특히 위와 장의 움직임을 활성화해
소화 기능을 개선해 주는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

땅두릅 삼겹살 구이

 

 

『 땅두릅 먹는 방법 』

 

땅두릅은 간단하게 무침이나 

살짝 데쳐서 먹을 수 있습니다.

 

1. 땅두릅 무침

 

준비한 땅두릅을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 
간장, 고추장, 매실 진액, 설탕, 마늘 등을

 섞어 만든 양념과 함께 무쳐 먹을 수 있습니다.

 

2. 땅두릅 국 

 

준비한 땅두릅은 깨끗이 씻어두고, 

쇠고기는 물에 담가 핏물을 빼준 후 

육수를 내기 위해 냄비에 넣고 끓여줍니다.

 

 다 끓여진 육수에 씻어둔 땅두릅을 넣고 끓여주며, 

간을 위해 간장, 소금, 마늘 등으로 마무리합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

『 땅두릅 부작용 및 주의 사항 』

 

땅두릅에는 콜린이라는 성분이 함유되어 있어
과하게 섭취할 경우 간에 부담을 줄 수 있어
하루 100~200g 정도 섭취하시는 것이 좋습니다.

 

또한 임신 중이거나 수유 중인 여성은 전문의와
상담 후 섭취하시는 것이 좋습니다.