우족 특징 효능 우족 먹는 법 주의 사항

【 목 차 】

 

1. 우족 특징
2. 우족 주요 성분 및 효능
3. 우족 활용법 및 주의 사항

 

 

우족

 

 

【 우족 특징 】

 

우족은 소의 다리 부분 중에서 발목 윗부분 즉

종아리뼈 밑에서부터 무릎까지의 

연골 부위를 말합니다.

 

주로 탕으로 사용되며, 과거에는 왕의 

건강을 위해 수라상에 올려졌으며, 사골과는

 달리 우족은 삶았을 때 우유 색깔보다 약간 더

투명한 노란색을 지니고 있습니다.

 

날이 추워 뜨거운 국물이 생각나거나 

몸보신용으로 끓여 먹기 좋은 우족 효능에

대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

【 우족, 우족탕 영양성분 및 효능 】

 

1. 최고의 영양 공급원

 

우족을 끓여낸 뽀얀 국물에는 단백질, 지방산, 

비타민 등 다양한 영양소와 칼슘, 마그네슘, 황산 등

 

미네랄 등이 듬뿍 녹아들어 있어 최고의 영양을 

공급받을 수 있습니다.

 

또한 우족은 진하고 깊은 국물과 쫀득쫀득한 

고기를 함께 즐길 수 있어 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

2. 노화 예방 및 생리활성 향상

 

우족의 물렁뼈에는 콜라겐이란 단백질 성분이

 함유되어 있으며, 생리활성을 돕는 콘드로이친 

성분이 함유되어 있어 눈과 관절에 도움이 되며 

피부재생을 돕는 등 노화 예방에 탁월한 

효과가 있습니다.

 

또한 남성의 스태미너식으로도 도움이 되는

 우족은 피부의 탄력이 떨어지고 혈색이 어두우며,

 내분비가 제 기능을 못 하는 어린이나

 수험생들에게 도움이 됩니다.

 

 

 

 

3. 산모 기력 회복

 

우족탕은 출산에 따라 허약해진 뼈에 칼슘을

 보충해 주는데 도움이 되며, 산후 젖이 잘 안 나오는

 산모들이 즐겨 찾는 전통음식이기도 합니다.

 

또한 폐경기 이후 골다공증 예방에 도움이 되며
산모들 기력 회복에 도움이 됩니다.

 

 

4. 원기 회복

 

우족은 쇠고기 중에서도 기운이 모여있는 정수로 

손꼽히고 있으며 오래전부터 다리가 아플 때 

우족을 삶아 먹어왔다고 알려져 있습니다.

 

특히 우족에는 리진, 트레오닌, 발린, 메티오닌,

 로이신 같은 필수 아미노산과 지방산, 비타민을 

함유하고 있으며 칼슘, 인, 철 등 미네랄도 풍부해 

약으로도 뛰어난 효능을 지니고 있으며, 

원기회복에 탁월한 효과가 있습니다.

 

 

우족탕

 

 

【 우족탕 끓이는 법 】

 

우족은 일단 한 번 끓는 물에 넣었다 건져낸 뒤

 다시 찬물에 넣어 끓여줍니다.

 

처음엔 센 불에서 끓이다가 물이 끓으면 불을

 줄인 뒤 푹 고아 섭취하시면 됩니다.

 

 

 

 

【 우족 부작용 및 주의 사항 】

 

우족은 특별히 알려진 부작용은 없지만 따뜻한

 음식인 만큼 몸에 열이 많은 체질은
체온이 상승하는 등의 변화가 있을 수 있으니
주의하셔야 합니다.