장문볼락 손질법1 장문볼락, 적어, 빨간 고기 효능 영양성분 손질법 ▪ 목차 1. 장문볼락 특징 2. 장문볼락 영양성분, 효능 3. 장문볼락 고르는 법, 손질 및 보관법 『 장문볼락 특징 』 장문볼락은 쏨뱅이목 볼락과로 흔히 적어라고 불리고 있으며, 빨간색의 외모 덕분에 빨간 고기라고도 불리는 생선입니다. 장문볼락은 군집 생활을 하며 외해역에 주로 서식하고 일본 북부, 베링해, 알류산열도, 캘리포니아만 등의 북태평양, 대서양에 분포합니다. 장문볼락은 비린내가 나지 않아 부담 없이 섭취할 수 있으며 주로 찜이나 구이용으로 활용하며 담백한 맛이 특징입니다. 흰 살 생선이지만 등 푸른 생선 못지않게 지방이 가득해 주로 굽거나 튀겨 먹는 맛이 일품인 장문볼락의 효능에 대해 알아보겠습니다. 『 장문볼락 영양성분 』 장문볼락 100g 기준 열량 87kcal 정도이며 니아신 2.6m.. 2023. 8. 17. 이전 1 다음
