어란 효능 영양성분 고르는법 먹는방법
[ 어란 특징 ] 어란은 숭어나 민어 등 생선의 알을 소금에 절여 햇볕에 반쯤 말린 식품으로 정성과 손길이 많이 들어가는 어란은 예부터 임금님께 진상되던 먹거리입니다. 어란은 숭어의 산란기에만 얻을 수 있는 귀한 재료이며, 명절이나 제사 등 특별한 날에만 사용되는 최고의 음식입니다. 생선알의 식감 때문에 여러 음식 재료로 사용되고 있으며 톡톡 터지는 식감 외에도 영양 면에서도 훌륭한 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. [ 어란 영양성분 ] 어란 100g 기준 열량 234kcal 정도이며 니아신 9.10mg, 엽산 6.02㎍, 회분 4.50g, 나트륨 3.620.00 mg, 단백질 21.20g, 당질 3g, 레티놀 67.20㎍, 인 0.70mg, 칼륨 42mg, 지질 7g, 콜레스테롤 245mg, 비타..
2023. 3. 14.
