아라카차활용법1 아라카차 (Arracacha) 효능 영양성분 활용법 ▪ 목차 1. 아라카차 특징 2. 아라카차 영양성분 및 효능 3. 아라카차 활용법 『 아라카차 특징 』 아라카차는 남아메리카가 원산지이며 산형화목 미나리과에 해당하는 뿌리식물로 줄기와 잎, 뿌리 모두 식자재로 활용이 가능한 채소류입니다. 어린줄기와 잎은 셀러리와 비슷한 식감과 맛을 가지고 있으며 뿌리는 감자보다 질감이 풍부해 그 밀도가 높은 편입니다. 과육은 크림 같은 부드러운 질감에 끈적하면서 달콤하고 고소한 맛을 지니고 있으며 볶음, 튀김으로도 활용이 가능하며 수프, 스튜, 샐러드 뇨키 등에 활용할 수 있습니다. 한때 잉카인들의 식량이었던 아라카차의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 『 아라카차 영양성분 및 효능 』 1) 비타민, 미네랄 성분 아라카차에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘과 같은 미네랄뿐만.. 2023. 6. 24. 이전 1 다음
