혈당조절에 효과적인 씀바귀 특징 효능에 대해
[ 씀바귀 특징 ] 씀바귀는 봄나물 중 가장 쓴맛을 가졌으며 '고체'라고도 불립니다. 특유의 쓴맛과 풍미로 뿌리와 잎 모두 식자재로 활용이 가능하며 이른 봄 채취한 뿌리와 어린순을 나물로 섭취할 수 있습니다. 씀바귀의 특징이자 풍미를 돋워주는 쌉쌀한 맛은 이눌린이라는 성분으로 항암효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 자생력이 강해 인가와 도로 근처에서도 잘 자라는 봄나물입니다. 천연 약초로 불리는 씀바귀의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. [ 씀바귀 영양성분 ] 씀바귀 100g 기준 열량 55kcal 정도이며, 니아신 0.80g, 나트륨 10g, 단백질 2.50g, 당질 11.20g, 비타민B1 0.17mg, 비타민B2 0.09mg, 비타민B6 0.14mg, 비타민C 8mg, 비타민E 0.48mg 아..
2023. 3. 22.
