블루치즈1 푸른 곰팡이 블루치즈 효능 영양성분 고르는 법 부작용 [ 블루치즈 특징 ] 블루치즈는 청색 혹은 청흑색을 띠고 있으며 푸른 곰팡이에 의해 숙성되는 반경질 치즈입니다. 블루치즈는 조직이 연하고 부서지기 쉬우며, 향미는 자극적이고 짠맛과 감칠맛을 가지고 있습니다. 블루치즈는 대리석처럼 푸른곰팡이가 균등하게 분포되어 있으며 이 부분이 가장 맛이 좋은 부분이기도 합니다. 치즈는 발효음식으로 발효취에 적응되면 블루치즈의 참맛을 느낄 수 있으며 빵 또는 샐러드 등에 활용되고 있습니다. 푸른곰팡이에 의해 숙성하는 자연 치즈 블루치즈의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. [ 블루치즈 영양성분 ] 블루치즈 100g 기준 열량 315kcal 정도이며 니아신 0.10g, 나트륨 300mg, 단백질 24.30g 지질 18.80g, 레티놀 255㎍, 베타카로틴 36㎍ 비타민A.. 2023. 3. 31. 이전 1 다음 반응형
