달고기 특징 효능 영양성분 손질 및 보관법에 대해
『 달고기 특징 』 달고기는 달고기목 달고기과의 속하는 바닷물고기로 타원형의 몸 한가운데 흑색 반점이 있고, 그 주위는 둥근 테가 둘러싸고 있으며 몸 한가운데에 보름달 같은 무늬가 있다고 해서 달고기라고 불리고 있습니다. 달고기는 속껍질을 벗기면 살이 희고, 맛은 담백하며, 입안에서 살살 녹을 정도로 살이 부드럽습니다. 비린내가 전혀 없어 주로 생선 전이나 생선가스의 재료로 활용되고 있으며 회, 조림, 국 등에도 활용되고 있습니다. 생김새가 독특하고 맛과 영양이 일품인 달고기의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다. 『 달고기 영양성분 』 달고기 100g 기준 열량 83 kcal 정도이며 니아신 3.30mg, 나트륨 232mg, 단백질 18.30g, 비타민A 6㎍RE, 비타민 B1 0.10mg, 엽산 5..
2023. 5. 26.
