장기능 개선에 좋은 누룩 특징 효능 영양성분에 대해
▪ 목차 1. 누룩 특징 2. 누룩 영양성분, 효능 3. 누룩 활용법, 부작용 및 주의사항 『 누룩 특징 』 누룩이란 술의 발효와 숙성 중에 주원료로 사용되는 곡물의 전분을 분해, 당화 시켜 포도당으로 만들어주는 발효 원으로 우리나라 전통의 술 발효의 원료입니다. 또한 발효제로 술은 만드는 효소를 지닌 곰팡이를 곡류에 번식시켜 만들며 자연적으로 곰팡이가 번식되도록 제조하기도 합니다. 흔히 효모라고 하는 이스트이며 건강과 관련해 누룩의 주요 성분 및 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 『 누룩 영양성분 』 누룩 100g 기준 열량 89kcal 정도이며 니아신 11mg, 나트륨 16mg, 단백질 4g, 당질 14g, 비타민B1 0.7mg, 식이섬유 9g, 인 410mg, 지질 0.4g, 철분 6.3mg, 칼..
2023. 8. 7.
